今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ！
根菜の季節にピッタリ！鶏むねと根菜の甘酢炒めをご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ オープニング
00:44～ 下ごしらえ
04:37～ 調理
08:44～ 試食
【材料（2人分）】
・れんこん：1節（約120g）
・さつまいも：1本（約120g）
・鶏むね肉：1枚（約300g）
・片栗粉：大さじ4～5＋大さじ1～2
・サラダ油：大さじ4
●下味
・塩：小さじ1/3
・酒：大さじ2
●たれ
・しょうゆ、酒：各大さじ3
・
砂糖：大さじ2
・
酢：大さじ1
・
にんにくのすりおろし：1かけ
・
白いりごま：小さじ2
【ポイント】
根菜は弱火でじっくり
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏肉
38 Comments
今日作ってみます
早速作りました！予想通り、めちゃくちゃ美味しかったです😊
簡単だしすぐ食べられるし、レンコンもさつまいもも鶏肉も大好きだし3150です❤
コウケンテツ先生、胸肉たたいてあつごろも、とっても、柔らかジュウシーで、
味も最高😂ありがとうございます。楽しみでーす💞
茶色すぎる
緑や赤が欲しいな
何が合うかな
ニンジンやピーマンかな
こんがり焼けて甘酢ダレ絡めて美味しそうだな❤❤
今イカがよく売り出しで出ていてイカを使ったレシピがありましたらお願いします特にヤリイカ
早速作りました！美味しかったー❤
自分が料理上手になった気になるコウさんのレシピ大好きです😊次はゴボウも入れて具沢山にしてみます✨
コウさんのレシピ大大好きで、すぐ作るタイプなのですが、今回はちょっとしょっぱさを感じてしまったので、優しい味が好きな方は醤油大さじ1~2で試した方が良いかもです！足りなかったら3で、、！😊
また次のレシピも楽しみにしてます❤
カレー粉のカレーとかチャーハンがなかなかうまくできないので、今年バージョンだしてくれたらうれしいです✨あとはおせちとかクリスマス料理もみたいな➖
作りました😊とっても美味しかったです😊根菜の種類を変えてまた作ります😊😊
最後に調味料を混ぜた後、べちゃっとしないコツはありますか？
根菜の3150レシピ！♡
作りました❗️美味しいです❗️
さつまいもみたいな甘い食材をお肉と合わせて使うことに抵抗があったのですが、これは本当に美味しいです。
作ってみました！家族絶賛です♡
むね肉とは気づかれないくらいパサパサしないです。さつまいもをすっかり買い忘れたのでにんじん、ナス、ピーマン入れてちょっと別の料理かもしれませんが、また作っての声もらってハッピーです👌
美味しかったです。旦那も美味しいって👍👍👍また作ります
昨日作りました、めちゃくちゃ美味しかったです。蓮根の代わりにゴボウ使用しました♪
山形県の芋煮レシピ教えてほしいです😊
さつまいもの代わりにカボチャで作りました。
また、我が家の定番料理が増えてうれしいです。
鶏肉をたたくのを忘れましたが😅 最高の甘酢だれ、とても美味しかったです🎉
有難うございます。
また、作ります。
鶏肉なしでも良いのかな〜
動画を見ているだけでヨダレが出てきます。
ご飯がすすむくんのレシピありがとうございます。
作ってみました、とっても美味しく出来ましたー！ありがとうございます😭
鶏胸肉をお弁当のおかずにしたいけど、胸はおいしく焼けないんだよな～とちょうど悩んでいたところに…これいい！
料理を何十年やっていても、三度三度何を食べるか考えることは「軽いタスク」とはいえません。考えたくないなと思う日もあります。
そんなとき、コウさんのYouTube動画がとても助かっています。数あるコンテンツの中で、隙間時間にサッと見て作れるところ、再現のしやすさが違いかなと思います。
（毎回レシピを考えて発信を）継続することはとても大変なことと思いますが、人々の暮らしを支え、役に立つお仕事をされていることを尊敬しつつ、今日も台所に立ちます。
母からおすすめされてコウさんを知りました。何を作っても美味しいし、手軽だし、時間もそんなにかからないので助かってます。これからも楽しみにしてます😊
作りました！！
とっても美味しくて、子ども達もペロリでした😊我が家の冬メニューの定番になりそうです！
うわぁ〜美味しそう😆👌
鶏胸肉とさつまいもがあるからレンコン買って絶対作る！！！
めっちゃ美味しかったです！！
タレにニンニク入ってるのがアクセントで好きでした🫶
秋冬で沢山作りたい！
これ作りました。さつまいもたくさんで、にんじんも入れてみました。じっくり焼いたからにんじんも甘くよく焼けて家族全員から大好評でした。胸肉も柔らかかったです。ありがとうございました😊
はじめまして。蓮根、サツマイモいつもワンパターン。甘酢炒め是非作ります。
先ほど作りました
まさに最高に美味しいおかずでした
早速作りました。
初めてなのに
とても美味しかったです。
家族にも喜ばれました。
ありがとうございました。
何時もヨダレを垂らしながらみています。
私でも簡単に作れそうなレシピが多くお手本にさせていただいています。
その上トークが優しくて軽い関西弁訛りも大好きです。
美味しいレシピありがとうございます
コウサンお箸右手になってる🎉私も左利きだけどお箸と筆記は右です。
さっそくつくりました。うまうなぁ。妻や子どもにも大好評！多めにつくりましたが平らげてくれました！
これはうまそう。飯のおかずになりますね。やってみよ！
作らせていただきました！
めっちゃ美味かったです。
家族にも大好評でした＼(^o^)／🇯🇵
ありがとうございますm(_ _;)m
今夜作りました😊ごはんがすすみます
確かに…主役はレンコンとさつまいもでした
蓮根大好きで蓮根生産量日本一の県に引っ越ししたいくらいです😂
とても美味しそう～タレが絡まって食欲そそられるぅー❤