プロモーション：株式会社Mizkan
この番組は、美食のレストランをさんざん巡り、至高の食を食べ尽くしたグルマン渡部建がそれだけでは飽き足らず、食材のある分野で特化した「名人」に出会いを求め東奔西走。彼らと日本で最高の食材を手に入れ、収穫したばかりのその食材を現場で味わう！美食に人生を捧げた男、渡部建が新たな世界を切り開く、究極のフードドキュメンタリーである。
＜今回の食材はアンコウ＞
北茨城の大津港でせりから参加。さらにアンコウの吊るし切りも体験し、その場でアンコウの刺身も試食。レストランでは絶対に味わうことができない食事を経験。また、渡部建も初体験のアンコウ鍋の食べ比べは冬の贅沢の極み！
#渡部建 #グルメ #ドキュメンタリー #至高の食材
＜チャプター＞
00:00 ダイジェスト
00:33 タイトル
00:40 オープニング
01:51 名人登場
04:06 漁船寄港
04:42 魚市場を見学
06:54 せりを見学
09:20 アンコウの吊るし切り
14:29 （１品目）あんこう あん肝 刺身
16:37 （２品目）メヒカリの刺身
18:32 （３品目）スルメイカの刺身
20:28 （４品目）イカわた
20:56 （５品目）サワラの刺身
22:01 （６品目）水タコの刺身
22:25 （７、８品目）あんこう鍋、どぶ汁
25:35 （９品目）あん肝の酒粕味噌炒め
28:59 あんこう鍋を味ぽんで試食
30:43 （１０品目）アンコウサンド
34:34 次回予告
35:06 宴会
＜サポート＞
森枝幹シェフ
https://www.instagram.com/moriedakan/
食彩 太信
34 Comments
2週間だけの公開じゃなくずっと観たいです…
2周間なんてけちくさいこと言わずに、わたべが次なにか起こすまでは公開しときません？
現場にいる渡部さんが新鮮でいい！
8:08 美味そうなら仕方ないよね
小さいアンコウなので吊るさなくても！
大津じゃなくて平潟港には水揚げされなかったのかな😢
あれ、前のやつ消えた？
あん肝ポン酢は食べた事あるけど、生はない。
あんこう自体食べたことないからいつか食べてみたい食材の1つです。
東京などの都会は地方から食材は集まりますが、やっぱり産地に行って食べるのが一番と感じる番組ですね。
あん肝炙りはおまけレベルを超越していますね（笑）
前回のジビエが無くなってて悲しい
面白かったです！
前のシカ編の時にお命頂くから背筋伸ばす番組なんて仰ってました？笑
でもそういった方向性になるんですかね今後？過去のも是非観れるようにお願いします！渡部さんはじめスタッフの皆さんもお身体に気をつけてまた素敵な動画楽しみにしております！
太信さんはいいお店ですよ！
いろんな部位のあんこうの刺し盛りが食べられるお店です！
今回も面白かったです！
サシ飲みといい、ロケハンといい、渡部さんのチャンネルに外れなし。
皆さん書いてますが、2週間限定公開なのが勿体なさすぎです。
採れたてのあんこうが次々と捌かれていく様が圧巻でした。
新鮮でどの部位も色が綺麗でビックリ。
「レストランで食べれない！」は毎回聞きたいです。
鍋があまりにおいしそうで、味ぽん買ってきちゃいました。
来年も期待しています！
備後地方の特集を願います
新鮮な魚‥あん肝刺身に贅沢ですね〜新鮮な物はやっぱり美味しいですよね✨️いい番組😂
期間限定なので目に焼き尽きるように何回も見てます。
めちゃくちゃ好きなので引き続き楽しみにしてます！
サムネ（笑）かぶりつかないだろ。
えっ？何で前の消えちゃうの？
渡部さん、実在したんだね。
自分の地元でもアンコウありますが、こっちのが美味しそうだし、解体をまじまじと見たの初めてでした！
新鮮なものは新鮮なうちに食べるのが最高ですね～！
1:03
きばら“ぎ”って言ったね？
渡部はもういっぺん謹慎生活しとけ💢
キモ旨いよね、カワハギのキモ醤油、イカの塩辛。
なんかで読んだけど、エボダイの刺身が旨いと聞いたことがあります。
カタクチイワシの刺身は、60年ぐらい前、広島で屋台で売りに来たので食べたこと有ります。
皆さま、ご視聴ありがとうございます！一旦二週間ごとに配信してるみたいです。もうしばらくお待ちください🙇(渡部)
過去回すぐ観れなくなるのはもったいない！！！！
何故に2週間なんだ
もう飲食店をプロデュースしてほしい
何でも知ってそうな渡部さんでも釣ったり捌いたり仕留めたりは全然知らないんですね😂リアクションは素晴らしいですが全て視聴者さんに向けてに見えてきちゃいました。
時間があるうちに東出さんとこに弟子入りとかしたらいいですよね
さまちゃんから来ました 1本しか動画ないの?
茨城
いばらき←ね
マジで怒る人いるからね
松阪牛
まつさかうし
まつさかぎゅう
はどっちでも有りだけど
まつざかは御法度よ
頼んますよ
前のも見たい😂
リアル美味しんぼ
さまぁ～ずチャンネル見て来たけど1本しか動画ないの？？？
5:12 5:12 5:13
過去動画もそのうち観られるといいな
いばらぎ(IBARAGI)じゃなくて、いばらき(IBARAKI)です。
地方素材探索ロケはかなり需要あると思うので各市役所なり、農協でも漁協でも個人でも何でも良いのでここにオファーして来てもらいましょう。