今回のコウケンテツキッチンは、茎まで味染み！
作ってすぐでも美味しい、作り置きして2度美味しい小松菜と油揚げの煮びたしをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:04 調理
07:52 試食
【材料（2人分）】
・小松菜：1束
・油揚げ：2枚
・水：300ml
・しょうゆ：大さじ1
・塩 ：小さじ1/3〜1/2
・みりん：大さじ2
・削り節：5g（小1パック）
・七味唐辛子：適宜
【ポイント】
茎ファースト！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#和食
37 Comments
小松菜安いから助かります。油揚げも。
小松菜の煮浸しよく作るんですが、いつも小松菜をサッと炒めてから作ってました😅
今小松菜冷蔵庫にあるので明日早速この作り方でやってみます！
これ、私の定番です。
コウケンテツさん、盗みましたね❓
(｀∧´ 💢 )‼️
小松菜、お揚げさん最高なコンビニ作り方を改めて✏️👍すぐなくなる作り置きですw🙄ありがとうございます🫶
これは懐かしい味やな✨
小松菜の色がキレイですね。白い器に盛り付けられて、とても美味しそうです😊
小松菜🥬は栄養価抜群で身体にも優しい食材ですよね！😊😉副菜としても美味しい一品😋
ふっと食べたくなって 食べるとほっとしちゃうやーつですね(*´艸`)
ケンテツさ〜ん🌹
小松菜の煮浸し、我が家の定番ですよ😊
この調理方法は、初めてです。
次回は、こちらのレシピで作ってみますね💓💕
そうかぁ～💦先に炒めて作っていたから、味が入らなかったんですね！やってみます。
毎日が金曜日だったらええのになぁ〜
同感です！
12年以上前に楽天レシピに鰹節パックを使うレシピを掲載して当時は誰も振り向かなかったのですが、今、コウケンテツさんにも浸透するとは夢にまで思っていませんでした。感謝でしかないです！ありがとうございます😊
❤ケンテツさん おはようございます😊久々、拝見しております😊大好きな小松菜🥬💕でも、おひたし 味噌汁のみ😢煮浸しむずかしいです😂でも食べたかったので この作り方 私でも できそう😊😊ポイントわかりやすい 小松菜汁🥬生かし トロトロめざします😊夫婦でケンテツさん大フアン❤雨☔️の中お仕事行った 旦那さんにおつまみ作ります💖これからもシンプル美味しいメニューお願いします💖
コウさん、トークショーリピーターで参加させていただきました❤楽しかった～幸せな時間すぎました😂
わたしもストレスフリーのキッチン目指します✨
コウさんのレシピにはほんと救われてます❤ありがとうございます❣️
わぁ懐かしの煮びたしだぁ👏🏻✨
コウ先生の真似っこして作ります
❤早速、作ってみたらめちゃめちゃ美味しかったです！良いレシピをありがとうございます✨😊チャンネル登録させていただきました🎉
小松菜は値段もお安いので、よく煮浸し作りますが、いつも色鮮やかに作れずへこんでおりました😞早速、今日チャレンジしてみます😆
なんとな〜く作ってしまっていたメニューも、ランクアップのポイントいつも本当にありがとうございます💞
冷たいところから煮ていくことで、茎にもしっかり味しみー💡
小松菜の茎の部分を何時も炒めてました(^^ゞ
煮浸しというより「炒め煮」になっていました。
次はこうしてみます。
今年は野菜も高いので、プランター栽培しています。
育つのも料理するのも楽しみです🤗🎶
小松菜って苦手です。栄養価高いことは知ってますが、煮浸しも。ごめんなさい。スムージー以外で美味しい作り方教えてください。
小松菜の相棒という言い方が好きです！！これと先日のきのことちくわ炊き込みご飯も合いそうです！
我が家の定番おかず来た〜😊と思ったら作り方が全く違っていてびっくり😮 勉強になります✨
たった今作りました❤とっても美味しくできました！！ 炒めなくていいんだ😮って目から鱗でした🎉 味しみしみ茎に驚きです。
最近思う事‥小松菜が高ぁーい😢でも、美味しそうだから常備菜に作ろうかな😮
カツオ節アレルギーなので昆布の代用はできますか？
最高のレシピありがとうございます😊
豊中での講演会、世界中のお話しめちゃくちゃ感動しました。様々な苦労批判を経験されていながらも、確固たる信念を持ち笑顔でお仕事されているのですね。どこでお礼を言えば分からずこちらにて失礼します。
小松菜の茎の固さと味の染み具合を自分で加減するアイデアがとってもgoodです。🎉
小松菜と油揚げのレシピ、定番だけど、ポイントがしっかり伝わってきて分かりやすかったです。
倍量作りたいです❣️
自己流で、たまーに作っていたので、勉強になりました😊見た目も綺麗で、美味しそう🌟作ってみたいです😃
料理が苦手な自分でも、失敗しないコツとポイントでとても美味しく出来ました！
茎に味が染みて今まで作ってきた煮浸しとは全然違い、レベルアップできました。
コウさんのコツとポイントは魔法のように料理を失敗なく美味しくしてくれます。
作りました😊とっても美味しかったです❤1.5列目シリーズはとーっても役立ちありがたいのでまたお願いいたします✨✨✨✨✨
小松菜の煮浸し、少ない材料でこんなに上品で美味しくなるんですね。シンプルなメニューが美味しいと日々の食卓が豊かになります。小松菜を買う回数が確実に増えそうです😊
待ってました😁感謝です😁今夜の一品にしま〜す😊
コウ先生、名言です。
毎日が金曜日だったらいいのに
土曜日とか日曜日じゃなく、休日前日、正にそうですね！
なぜか休日前日はワクワクします。
金曜日じゃないですが、早速作ってみます笑
今日は小松菜🥬&お揚げサン…と思ってたらコウさんのレシピが😍‼️
いつものレシピでなく、コウさんレシピで今から作って、、、
いただきまぁす🥰