今回のコウケンテツキッチンは、厳しい寒さに優しい辛さ！
身体も心もあたたまるコク旨キムチ鍋をご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 下ごしらえ
03:45 調理
06:47 試食
【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：150g
・たらの切り身（生または甘塩）：2切れ
・白菜キムチ：150g
・木綿豆腐：1/2～1丁
・豆もやし：1/2袋
・玉ねぎ：1/2個
・春菊：1/2束
・えのきだけ：1/2袋
・酒：1/4カップ
・水：4カップ
・ごま油：大さじ1
・コチュジャン、しょうゆ：各大さじ3～
・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
【ポイント】
10年使い続ける韓国のお鍋は、今も現役です。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃韓国料理
31 Comments
なんて美味しそうなキムチ鍋😋
明日タラとコチュジャンを買ってきて、こく深く香り高いお鍋を作ります💪
これっ！コウ先生のスッキリ極旨スープ楽しみーーー寒い日はこれで温まって、この冬乗り切れそう😊パワーをありがとうございます💞
ちょうど一昨日の夜、コウさんの2021年3月のキムチ鍋を作ったところです（ミリオン再生）！うまかった〜。
こちらも早速いきます！ニラではなく春菊なんですね👍
明日の晩御飯決まり〜
コウさんのキムチ鍋は本当に美味しいです。家にある材料ですぐに簡単に作れるので いつも頼りにしてます😊
キムチ鍋美味しそうです❤
コウ先生こんばんは。
キムチ鍋、家族が大好きです！
鍋の素がなくてもいいなんて！！
早速作りたいと思います。
いつも、ありがとうございます。
キムチ鍋にアサリを入れるのが最近好きです(*´ω`*)
〆に乾麺や雑炊で仕上げます🍜🍚
作りマシター🎵
簡単なのに美味し過ぎます😍ホントに玉ねぎがいいお出しになってます。
優しいお味。スープ飲めます。タラがものすごく美味しかったー。またつくりまーす✨
先生のレシピのキムチ鍋めっちゃ美味しそう〜😋温まるし野菜もたくさん食べれるし最高です👍
いつも楽しみに拝見しています😊料理初心者ですが、チャレンジしてみます(^^)
いつも、クイックキムチチゲ動画参考にしてます。
極旨も作ってみます！
冬は、温かい鍋料理が一番なので、必ず作らせてもらいますね😋🍲🥢
出汁たっぷり、熱くて辛くて旨いコプチャン・ヂョンゴル(モツ鍋)と、ミナリ・ヂョン(せりのチヂミ)のレシピもよろ！です
今日、コウ先生のキムチチゲを作って食べたばかりでした〜♥かなり作ってますが…キムチ鍋〜絶対作ります。コウ先生のレシピは本当に作りたくなります🎉しかも美味し過ぎる〜🌟
韓国鍋 欲しい
あったまるお鍋最高です😋
師範、キムチ鍋に春菊を入れる概念が自分には全くなかったので、是非入れてみます。そう言えば、自分が韓国トウガラシを使うようになったのは、師範のレシピのおかげです！
신김치와 콩나물은 잘 어울리는 맛이죠.
추운 날씨에 흰쌀밥에 먹으면 정말 맛있어요
去年まで使ってたキムチ鍋の素が今シーズン近所のどのスーパーでも売ってなくなっちゃって困ってたんです…
今度からはこのレシピでいきます😊
ありがとうございます😊
明日つくる！コウケンテツさん、今年もよろしくお願いします。
白菜を入れるとしたらタイミングはいつ頃でしょうか？
これは本当に美味しそう！寒い時期にピッタリ！！
絶対作ります！！
わーい🙌キムチ鍋大好き💕締めの春雨もいいですね。めっちゃ雪⛄❄️⛄降ってるので身体あったまり嬉しいメニュー✨
盛り沢山ですね😆素材の色んな味が出てて、美味しそう😋
私は唐辛子や香辛料系の辛い物が苦手です。でもキムチ鍋や冷麺が好きなのですが、辛味を感じないくらいにすっごい薄味なんです。キムチを軽く水洗いして唐辛子を洗い流したりして食べてますが、人には嫌がられます😅
たらちゃんほんとにちょうど何味にと……🤔てとこでした😊そうだこれだ‼️とても嬉しくそれぞれの素材の美味しさ🤤想像出来ましたので夢見ながら早速作るの楽しみです
これがやっぱりね、いいんですよ！と言った後の🧑コウさんの笑顔が良かったです😆😆
是非作ってみようと思います💪とても旨味のあるチゲ鍋なんでしょうね🍲😋😋
美味しそう‼️
キムチ鍋に春菊入れたことがなかったです。
早速、作ります😊
あけましておめでとうございます。キムチ鍋、すっごく美味しそうです！うちでも年末鍋やりました。次はこれかな？試してみたいです〜。
キムチ鍋、この時期に良いですね❤
希望なのですが、新シリーズ発動で素材百科をお願いしたいです！わかった気になってるキムチとか、保存方法、意外な食材との組み合わせや熟度に合わせた調理とか知りたいです。意外にワンパターンになりがちなので。
ここ二日で冷え込みがキツくなってきたので、このお鍋は身体が欲しがってる！
酸っぱくなったキムチ、冷蔵庫にあるぞー❣️