今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ！
体の芯から温まって元気になるよ！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 調理
06:24 試食
【材料（2人分）】
・大根：350g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：2かけ
・鶏手羽元：10本
・水：600～700ml
・酒：1/4カップ
・塩：小さじ1/2
・粗びき黒こしょう：適宜
●たれ
・しょうゆ：大さじ4
・酢：大さじ3
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
とろ〜ん！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏肉
34 Comments
早速 作ってみました😊
優しいお味で、とても美味しかったです😊
コウケンテツ先生は、間違いない😃✨
塩だけでなんでこんなに美味しいの…大根っていつも余らせて萎ませちゃうタイプだけど、これならいつでも消費できるレシピや！ありがと
それだけでいいんですよね！料理って！主夫の原点にかえりました！
美味しそう☺️
まだ朝夕は寒いので、暖かいレシピ嬉しいです❤
チキンスープいいですよね大根もいいかとね！！！カブでもありね・・・コラーゲンという蛋白質合成へですよね！！！
これは本当に美味しいです。この冬、何回～もう十回以上ですね…。風邪をひいているときも、雑炊にしていただくと体に染み渡ります。コウさんのタッハンマリレシピのお肉を手羽元に変えてプラス大根でやっていました。手羽元に辛子味噌がとても合います。和辛子を合わせると韓国風おでんになります。とにかく簡単です。コスパ抜群です。ありがたいレシピに感謝です。
今日作りました！
酒とお塩だけなのにぐっと旨みがあって、びっくりです‼️
手羽元を塩麹に15分程つけてからトライしてみました。本当においしい冬の健康スープでびっくりです。コウケンテツキッチンをこれからも末永く応援しております！！！（ケンテツさんの「いやいやいや…」から始まるトークもなんだかほっこりします笑）
とても美味しかったです。滋味深いスープ
次はもっと沢山作って雑炊にもしたいです
ケンテツさんありがとう😊
早速作りました！
お大根に旨味がしみていて凄く美味しいです。
好きなお味です！タレにつけなくても十分美味しいですよ。
みなさまもお試しあれ😊
シンプルでとても美味しかったです！
冬のスープ定番にします！
大根 この様に使う事なかったので、またメニュー増え嬉しい 優しい説明助かります
手羽先とモモ肉があったので一昨日作りました。鶏肉ホロホロ,大根にも味しみしみで美味しかった～😊柚子があったので柚子果汁とお酢でつけダレにしました。これもまた美味でした😀
半信半疑で作りましたが美味しすぎてびっくりしました！
もっとたくさんつくればよかった〜
来週も作ることにします🥺❤️
妻がコロナ明けに作ってくれました〜❤体も心も暖まった〜コウさんありがとう〜
夕飯に作りました𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ 大根.玉ねぎ.にんにくのｺﾗﾎﾞ感動しましたꕤ︎︎·͜· 美味しかったです。
今日息子の体調が優れず、何を食べさせようかと思っていたところでこのレシピ！簡単で本当に美味しかったです❤ぜっったい身体に優しくて滋養満点感しかありませんでした。ケンテツさん、ありがとうございました🙏✨
今日作りました。とても美味しく、スープとキムチのご馳走でした。また作ります。ありがとうございました。
放り込むだけなのに、なんて美味しそうで癒されるレシピでしょうか！
コウ先生！美味しかったです！味付け簡単なのに こんなに美味しく出来るなんて！根菜とお肉を一緒に美味しく食べられるありがたい一品です🥰
めんつゆ+酢+微量のマスタードで代用しましたが、これは癖になりそうです。
イイネを100回位押したい♪
ほっと関西サタデー見て気になって見に来ました〜
美味しそう🤤🥺作ります!!
大好きでいつも見ています。献立を考えるのが苦手ですが、再生リストから選びやすいです。
一度流して見て、同時進行で大事なところを巻き戻しながら探しています。火加減を口頭で言われていることが多いように思うのですが、字幕で入れていただくと助かります。
これからも楽しみにしています❤
今日作りました。大根もトリも玉ねぎも めっちゃ美味しい～。
たれも すごくいいですね!
冬の定番になりそうです。ありがとうございます!
うますぎ～❤
綺麗な色のエプロンですね💙
とてもお似合いです😊
木のスプーン、好きですよ😍
手触りがいいですよね🪵
冬のご馳走ですね❄️
骨付き😊
大根
おでん🍢の中で、いちばん好きです❤😊
冬は、大根が美味ですよね！お味噌汁には、油揚げと相性抜群💯👍
雑炊
栄養満点のスープですね🎉
めちゃめちゃ美味しかったです!他にも色々野菜入れても美味しかったです😊
とても美味しかった！モモで作りましたが十分旨味がありました。だしも入れずに鍋に材料をぶっこむだけでこんなに美味しいなんて有難いです🙇大根の下茹でなしでエグミが出ないかなと迷いましたが茹でずに全く問題なかったです👍
作りましたー‼︎
大根がすっっっごく甘くて、鶏のだしでスープでほっこり…鶏肉もホロホロ😊315☆でした❤
鶏手羽大根の煮物は良く作りますが、こんなふうにスープは思いつきませんでした。残業で疲れて、かつ寒さで縮こまった胃にも優しいほっとするスープ。また今週から寒さが厳しくなるそうですから早速作ります。
コウさんレシピ
美味しそうでわかりやすくて
最近、週3位でつくってます。
旦那からも100%「うまい！」をもらえるので
(特にチキン系🐓)
急に料理上手になった気分に笑😂
今夜はこちらのスープです🍲🎶
これからも、楽しみにしています☺️