今回のコウケンテツキッチンは、鰹節も踊る！揚げずにできてしっとりジューシー！
鶏むねの揚げ出し風をご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:43 下ごしらえ
01:44 調理
07:12 試食
【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚
・塩：小さじ1/3
・サラダ油：適宜
・片栗粉：適宜
・大根おろし：150g
・青ねぎの小口切り：2～3本分
・しょうがのすりおろし：1かけ分
・削り節：適宜
●つゆ
・片栗粉：小さじ1
・めんつゆ（2倍希釈）：60ml
・水：80〜100ｍl
【ポイント】
むね肉を使う時は片栗粉派！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃鶏むね
31 Comments
絶対作る‼️
先生のレシピはホント間違いない‼️
いつもお世話になってます😊
鶏むねレシピ嬉しいです♪最近はもも肉よりムネ派です。作ります！こう先生ありがとうございます😊
美味しそう❤
おいしそー
昨日、胸肉買ってきてあるから今夜作りまーす
ありがとねー
胸肉美味しく作れたことがないので、挑戦してみます！
昨晩もコウ先生のレシピでしたが今晩もこちらを作ってみます。美味しそう～😊
美味しそうですね。今日作ってみようと思います😙
めんつゆ以外に使えるものはありますか？
作りました！
最高に美味しいです！料亭の味〜💖
工程も簡単でした。また作ります！
師範、このレシピに合うオススメの日本酒をお教え下さい(笑)
鶏むねシリーズ最高です！
低価格の胸肉や挽肉を買う機会が増えているのですが、レパートリーが少ないので、新しいレシピを知れて嬉しいです✨
早く作ってみたい〜🎵
誰ウマさんのニラ玉と今夜のおかずとして一緒に作りました
おいしかったー
ただ、大根おろしが面倒だったからチューブの大根おろし使っちゃった
作りました❗
うまぁ～😋あんかけも簡単でした🙆さっそくレパートリーに入れます😊
簡単でいいですねー♪
トロミの作り方 楽ちん🎉
むね肉好き すぐ作って見ます。 今回も、ありがとう❤😊
早速作ってみました。トッピングの青ネギは無かったのですが、おろし大根たっぷりかけて、いただきました。とっても美味しかったので、レパートリーに
加えます。ありがとうございます!😊
揚げ出しって３１５０です～💕
めんつゆに片栗粉を先に入れても良いのですね！私でも出来そうー😃
ケンテツさ〜ん🌹
「 ﾁｬｯﾁｬｯ!! 」と出来る、メインのおかずは ﾎﾝﾄ 嬉しいです〜🥳
ﾎﾟｲﾝﾄは、片栗粉の薄衣、大根おろしを乗せるので おつゆは濃い目。
後掛けで、ﾍﾞﾁｬｯ!とならず ｻｸｻｸ感が残りますﾈ〜😋
試食🍚🥢拝見してたら、お腹がｸﾞｩ~!!って鳴りましたぁ〜😆💦
何時も幸せレシピ、有り難うございます🙇🏻♀️💓💕
今晩はこれです。
胸肉料理は最高で、揚げないなんて有難いです。
2枚使って、たっぷり作ります！
作りました！簡単なのにご飯屋さんみたいな味でものすんごくおいしかったです！子どももあっという間に食べきってしまい「これまた作って欲しい」と言っておりました😊
作りましたー🎉🎉🎉
今まで、焼きすぎてたのねー
柔らかく、美味しく出来ました。
トロミも、ぐー👌🎉🎉🎉
大根おろしたっぷり
ダイエットに最高🎉🎉🎉
本当に、チキンは裏切らなかった‼️
手軽で直ぐ出来るのに、美味しい～😆👍️❤️
また、作ります‼️
作って食べました😊めちゃ🩷好きな味です。大根おろしがさっぱりしてて、とろーりめんつゆダレがまたいい仕事してます。
簡単でうますぎます
😊主人も美味しいってコウ先生ほんとにありがとうございました😊
鶏むね肉が食卓に上ることが多いので、レシピ本当に助かります。
切り方や説明もわかりやすくて勉強になります。最近大好きだった料理が少し億劫になっていましたが、美味しそうに召し上がっているのを見て、絶対作りたい！と思いました😊
いつも素敵なレシピありがとうございます♪
とんかつの作り方教えてください😢うまく作れません
コウさん！これ、作りました!!すっごくおいしかったです✨サイコウ🎉
お財布に優しい、一品料理、有り難い限り❤🎉
優しい話し方が、いいですね。覚えやすいし、具材を大切に扱いされて、とても美味しかった。レシピでした😮
晩御飯に作りました。
餡にキノコ入れてみました。
すごく美味しく出来上がりました。
奥さんもパクパク食べてました。
いつもありがとうございます。
揚げ物ってどうしても手間がかかるので揚げずに出来るのは凄く良いです！
とても美味しかったです！夕飯開始５分で大皿が空っぽになり、もっとないのー？と言われました。また作ります🎵