今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ！
むね肉＆もも肉ミックスで作る！「鶏の野菜南蛮漬け」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ オープニング
00:59～ 下ごしらえ
07:24～ 調理
10:13～ 試食
【材料（2人分）】
・鶏肉（もも肉またはむね肉）：300g
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：1/2本（約50g）
・ピーマン：1個
・しょうがのすりおろし：1かけ
・サラダ油：適宜
・小麦粉：適宜
・塩：小さじ1/3
●たれ
・水：大さじ3
・削り節：小1パック（3g）
・しょうゆ：大さじ3～.3·1/2
・砂糖：大さじ1·1/2
・酢：大さじ3
【ポイント】
野菜は鶏肉の余熱で仕上げるとシャキッと仕上がるよ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏肉
38 Comments
美味しそう😋❤
酢 これからの季節は酢です
ありがとうございます
メロス君、遠っ！！
南蛮漬けですか··しみじみ嬉しいです。お野菜たっぷり👍鶏肉mixｳﾊｧ♪楽しぃｽ絶対作りまぷ( =＾ω＾)✌️
これから気温が上がるとさっぱりしたものが食べたくなりますよね✨
家にある材料で作れそうな点もいいですね。
ありがとうございました😊
絶対美味しいやつ…
明日作ります！
コウさんの「さくさく」っていう言い方がとってもクセになります‼️本当にさくさくなんだろうなと、いつも楽しみにしています‼️次のさくさくレシピもよろしくお願いします🥺
美味しいそうです。明日早速作ってみます。食欲が無い時でも美味しく食べられそうですね。これからも新しいレシピ楽しみにしてます😊
今日、鶏肉ジャンボパック安くて買ったし、
お野菜も野菜室にあるものばかり…
これはもう作る選択肢しかない！和風楽しみ！
奇しくも！
明日の事業所給食の献立が、鶏南蛮漬けでした。ぜひ新ver.で^ – ^
コウ先生のお料理はいつもポイントが分かりやすくて助かります。鶏の南蛮漬けめすごく美味しそうです。
山女魚の南蛮漬け
よく作ってたんですよ、主人が釣って来てくれて、主人が居なくって、南蛮漬け忘れてました😢
山女魚は手に入りませんので、鶏肉で作ってみます✌
南蛮漬け大好きです😍
コウ先生質問です🙋♀️冷蔵庫に保存したら何日保存可能ですか❔
冷たいまま頂いても鶏肉は固くなりませんか❔
本動画に対するコメントでなくてすみません。日本にある材料で日本人に馴染みのある料理を紹介いただけるのは助かるのですが、他の料理研究家チャンネルとの区分けが難しいのではないかと思います。海外で色々な料理を食べてきた経験を活かして、日本人の舌にも合う、日本人に馴染みのない韓国レシピや海外で食べた美味し料理を日本でも簡単に入手できる材料を使ったアレンジレシピを紹介していただけたら、と思った次第です。
いつも魚の南蛮漬けしか作ったことないので鶏肉でも作ってみようかな
生姜、酢が入ってるので生野菜だけどお弁当にも活躍できそう‼️
プラス新生姜を買ったので
刻んで入れたいと思います♪
ケンテツさ〜ん💐
ﾜﾀｸｼ、長い料理人生…👩🏻🍳😆🤭😂💦
毎回、発見がありまする〜👀
🥕🫑、斜め薄切り〜🔪(繊維が断たれて、食べやすい(^^))
ｻﾗﾆ！仕上げの予熱調理法…👍🏻
試食のケンテツさん、🧅には笑ってしまいましたよ～🤤(ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!)💓💕
まさに今日南蛮漬け作ろうと思って材料用意したところでした！！
タイミングバッチリで嬉しい！！
せっかくなのでコウさんのレシピで作ります！！❤
麺つゆ作るつもりがみりんとお酢間違えてしまって南蛮漬けのつけだれにでもしようと思ってたらなんてタイムリーな‼️絶対作ります❗️
Kon Kentetsu kitchen 様へ
このRecipeは、今月のメニューに入れます。夏場は、働く為にエネルギーを必要とします。
疲れが、取れる🐓鳥🐔胸肉を食しています。動画配信ありがとうございました。
自分で作る鶏南蛮漬けのレシピが完成する前に、最高のレシピがアップされた、嬉しい！
南蛮漬けはこれからの季節常備菜としても最適です。いつも優しい説明でわかりやすいです。🎉
ありがとうございます！(^-^)鶏胸大好きでお昼は何を？と思っている時に動画が流れ、(これだ！)と、9時頃から作りました。冷蔵庫に入れ、お昼に食しました♪もう最高です♪胸肉の柔らかさとお野菜のシャキシャキ感、そして丁度の優しい甘酢感♪まさに夏のお味ですね♪お夕飯時の家族の笑顔が浮かびます♪いつも分かりやすく、確実、美味しいレシピには感謝申し上げます♪そこに先生の柔らかい笑顔有りきですが♪d(⌒ー⌒)!
コウケンテツさんの料理のおかげで、毎日のお弁当がおしゃれで美味しくなります！ありがとうございます
美味しかったです！
胸肉少し余ってたので助かります！！
今日作りました😊美味しすぎて味見が止まりませんでした😋
鶏肉で作る南蛮漬け、すごくおいしそうです。
さっそく作りたい😊
毎回安定のクオリティーで非常に助かっています。
夏は冷やして食べても美味しいそう🎉今度作ります！絶対に作ります！
残ってる野菜も使え家計に優しい鶏肉。一品でも豪華なおかずですね☺️コウさん有り難うございました😆💕✨
今作って味染み込ませ中です♪味見しただけでも美味しかったです✨いつも美味しくてわかりやすいレシピありがとうございます😊
今日の晩御飯はこちらのレシピで！お野菜にセロリプラスします！
いつも拝見させていただいてます！和風南蛮作りました〜
胸肉あっさりと美味しかったです！和風タレがまた、あっさりで、
野菜もいい感じにしっとりしてとても美味しかったですー😋
ありがとうございましたー😊
玉ねぎ、んーふふん〜🎵
暴挙😂ありの和風南蛮漬けおいしそー💞ミックス楽し〜
作り置きも美味しくて、暑くなるとオリーブオイル版南蛮漬けは冷やしてさっぱりとがもうすっかり我が家の大定番✨
さっき作りました！
旦那が「これ得意料理にしてもいいくらい美味しい。もっと野菜入れてほしい」と言ってくれました😊
ほとんど家に常備してあるもので作れるし、全く外れがないので助かります✨
すご〜く、美味しく出来ました！
安定の美味しさです♪感謝です