今回のコウケンテツキッチンは、相性抜群の豚肉となすとトマトを使った、
豚となすのトマト炒めをご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:08 調理
08:13 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・トマト：2個
・豚バラ薄切り肉：150g
・塩：少々
・サラダ油：大さじ2
・にんにくのみじん切り：1かけ
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1～1・1/2
・粗挽き黒コショウ：適宜
【ポイント】
仕上げのアレンジで楽しんでね！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#豚肉
40 Comments
今回も、手頃な食材と調味料で作れそうですね✨近日中に作りま〜す❤
コウさん、いつもありがとうございます🙇🎉料理の、レシピが、増えました。息子も、美味しい😋🍴💕と、言ってくれてます😊
作りました！
調理工程もシンプルだし、調味料も少なく簡単でめっちゃ美味しかった！
早速作りました！ニンニクのパンチが効いてて美味しい❤︎茄子もトマトもトロトロうまうま❤︎コウケンテツさんの動画見ながら料理を作るのが本当に楽しくて息抜きになるし、お腹も心も満足です😋
今日の晩ご飯に作りました🤗
豚ばら肉と茄子とトマト✨
最高の組み合わせですね
今回は、調味料が少なくても
食材の美味しさが引き立ち
ご飯にもビールにも合う
メニューでした🤗
コウケンテツ先生、
いつも美味しいレシピを
ありがとうございます🙇♀️
早速今晩のおかずに作りました。仕上げの粗びき胡椒を忘れましたがおいしかったです。
失礼ながらしょうゆと酒と塩だけって大丈夫かな？と思いましたが、
にんにくがおいしくしてくれてるのがよくわかりました。
とっても美味しそう❤
いつもありがとうございます。
早速作りました❤
とっても美味しかったです。
調味料を塩麹と醤油麹に変えて❤❤❤
熊本県民としてほっとけないメニュー！！
さっそく作ります！！
美味しそう！
さっそく作りました！めっちゃ美味しかったです🥰いつも見てます！ありがとうございます！
豚ロースを使って早速作りました❤美味しい！我が家の殿堂入り決定です😂バジルやチーズと合わせたら、パスタにも合いそう✨
いつも行くスーパーナス売り切れてて、２軒目も残り1本だったけど、このレシピ食べたすぎて1本買いました！ めちゃ美味😋
今日作りました‼️お茄子がトロトロで、トマトが少し崩れてソースになってすごく美味しかったです❤子供たちが“これ、また絶対作ってね！“って言ってくれました☺️
調味料が少なく、素材の旨みを活かして美味しく作れるので、すごく良かったです❤
牛こまのレシピアップしていただきたいです！！
いつも肉じゃが、牛丼、野菜と炒めたり。ぐるぐるまわります。
カレーにも使います。
作って食べました！めっちゃ美味しかったです！
味付けがお醤油のみ！素材のポテンシャルを最大限に引き出す料理人👏✨はやくつくりたい！
いつも楽しみにしています。今度は旬の魚料理も教えて頂きたいです😊宜しくお願い致します。
動画と関係なくて申し訳ないんですが、気が向いたらキムチチムを作ってほしいです🐷
昨日の晩ごはんに早速作りました！こんなに少ない調味料で絶妙なパンチの効いた味！トマトの酸っぱさで食欲そそり白ごはんおかわりしました！4歳息子もパクパク完食。最高です！！
『🐷肉は間違いないシリーズ』も含めて…。
ケンテツさんのお料理は、どれもこれも食材がお👛に優しくて、ﾎﾎﾞﾎﾎﾞ！家庭にある物ﾊﾞｶﾘで助かりまする〜🙏🏻
ｼｶﾓ！間違いなく美味しい〜😋
🔑ﾎﾟｲﾝﾄも分かりやすく、そして最後はﾁｮｯﾄしたアレンジコメントも嬉しや〜🥰🎶💕✨
豚こま肉ならある…
小麦粉振って、ナスとは別々に炒めて後で合わせたら固くならずにすみますかね…油っぽくなるかなぁ😢
美味しそう❤
是非チャレンジしてみます🍽️
動画ですが豆乳坦々うどんもコウさん流でお願いします🙇
色合いも良いね〜👏
美味しそう‼️パクチーをオンして食べたい‼️
これ本当に美味しかったです！！シンプルな調味料が最大限に仕事してます😊😊今夏何回も作ると思います！！
ご飯じゃなくてパスタに絡めてもいいのかな？
昨日の晩ごはんに作りました。
野菜嫌いな息子が完食し主人に又作ってね、って言われました🍅🍆
絶妙なトークにナス🍆とぶぅ🐷にトマトのハーモニーが最高です👏料理苦手な私もいつも楽しく、これなら私にもできそう✨と思わせてくれてありがとうございます❤お料理の最後に、いつも美味しそうに頂くコウさんがいいですね❤
今日の夕飯のメインに作りま〜す❤
いや～！美味しそう🎵
材料あるので、今晩、作ります😃
追い油せず！注意して作ります！
追伸、
先生！美味しく出来ました🎵😊
初夏の味ですね！先生の真似になりました✨うーん😍おかわり🍚
汁をかけたくなることが、良くわかりました✨
確かに、バジルを加えたら、また違う美味しさですね❤
お久しぶりにお邪魔します！
先生のカレンダーレシピで何ヶ月も生き延びてました。何回ヤンニョムチキン作ったことか笑
息子の受験と自分も大学受験チャレンジしてからの新生活にヒーヒー言ってました！
初夏の美味しい茄子🍆とトマトで今夜、作ります！
味付けがしょうゆと塩のみなのが嬉しい！！トマトと茄子がちょうど安くなってたので絶対作ります(*^-^*)
今晩のメインに作りましたが、家族全員、箸が進んでいました🎉
美味しそうです。茄子🍆が冷蔵庫にあるので早速作りたいと思います。
ナスがとろとろ、ニンニクとトマトの旨みがでておいしすぎました😊
素敵なレシピありがとうございます！
早速作りました❤簡単なのに美味しい！シンプルな味付けなのに。わかりやすく丁寧な指導にいつも感謝して楽しく再現する80歳のおばあちゃんです😊
簡単に作れて、家族にも好評！✨わたしも箸が止まりませんでした😆🌸
ナスの大袋買ったばっかりだったところにこのレシピが出て来たと言うことは作らなきゃですね！
はい！今晩作ります！！
作りました！茄子のとろとろ感とトマトの酸味が豚バラに絡んで、最高❤蒸し暑い季節に食欲出ました。