今回のコウケンテツキッチンは、夏にぴったり！
とうもろこしの甘さと楽しい食感をそのままに！
とうもろこしのサクサクかき揚げをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:45 下ごしらえ
05:58 調理
09:11 試食
【材料（2人分）】
・とうもろこし：1本
・塩：小さじ1/4
・水：大さじ4
・小麦粉：大さじ5くらい
・サラダ油：適宜
・好みで仕上げ用の塩、麺つゆ：各適宜
【ポイント】
豊洲のタワマン？
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太
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奧田 隼平（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#とうもろこし
34 Comments
とうもろこしって、そうやって処理するんだぁ😮と勉強になりました‼️
面白そうなので、1本買ってチャレンジしてみたいと思います🫡
スーパーで売られているのは何度も見かけましたが、どう切るのか分からず…今まで避けてました😂
ちょいちょいあります、、、そういう食材🫣笑
ジャンボかき揚げ、美味しそう❤
サクサク祭り😮😮😮〜生のとうもろこし🌽での油はね対策、どこまでやったか、わからなくなったら、2回やってもいいには、大笑いしてしまいました😂
切り方といい、揚げ方といい
いつもポイントが本当に的を得ていて
目からウロコです😊
とうもろこしの身の削ぎ方を割と真剣に見てたのに、「豊洲のタワマン群」で吹き出しました😂🌽😂🌽
旬で今が1番美味しい時期切り方参考になりました🌽
こうさんのサクサクの音に生唾笑
安全面にも配慮されてるこのチャンネルは神様ですか🎉
包丁で、切れ目を入れる。勉強になりました。大好きなので。少ない油では無理でしょうか？油処理が、うまくいかないので。
とうもろこしのサクサクかき揚げ、めちゃくちゃ美味しそうです。
タワマンから出てきたとうもろこし達が🌽再び見事に仲良くくっつきましたねぇ🤭
サックサクでめっちゃ美味しそう😋揚げ物苦手やけどチャレンジしてみます😉
豊洲タワーが好きでした😅
ヤッホー♪
料理初心者です。
コウさんの料理は、とても美味しくて、分かりやすく、
また、清潔感とイケメンさで、大ファンです😻
ところで、美味しくお味噌汁が作れません。。。
毎日のアレンジ方も、ぜひレクチャーしてください！！
よろしくお願いします❣️❣️
とうもろこしの剥がしかたが丁寧でかつ綺麗で無駄がなく考えたやり方と感動しました。さすが先生😊
とうもろこしの切り方、実のそぎ方など、実際にやる人に寄り添った方法を教えてくださり、本当にすごいです。先生の方法でロスが少なく実がとれそうです！またジャンボサイズにするとボロボロと崩れることが少なそうだし、何より、やってみよう～！になります。ありがとうございました！！
大好物です❤ 嬉しいです❤
ありがとうございます❣️🥰
サムネがわかりづらい
旦那さんから丁度リクエストされていたのでこれを見て作ります🌽💛
明日朝どれの北海道とうもろこしが手に入るので早速作ってみまーす！絶対美味しい❤他のかき揚げにも応用できますね！べったりしたり離れてしまったり、よく失敗するので😂
サクサク良い音がして、とうもろこし🌽のかき揚げ美味しそう😋♥️♥️♥️
すごい！分かりそうで分からない目から鱗の技たち。作ってみます🩵
今まで爆発に怯えながらしていたので、とても勉強になりました😊
最近のコーンは本当に甘くて美味しいですよね✨
今まで爆発に怯えながらしていたので、とても勉強になりました😊
最近のコーンは本当に甘くて美味しいですよね✨
ボイルして余ってるとうもろこしでもできますか？可能な場合、揚げ時間が変わる感じでしょうか？
わかりやすい説明ありがとうございます。やります。
朝採りの美味しいとうもろこしが沢山入るので早速作ってみました。サクッサクで最高でした。切り込み👍
とうもろこしって下ごしらえ大変で、ついついコーン缶ばかり。
切れ目を入れて、一列ずつ削ぐかー！
作りたい気持ちと、めんどくさい気持ちがめちゃくちゃ戦ってます🌽
美味しそうですね
いつも茹でとうもろこしでワンパターンだったので、次はかき揚げにします！
それにしてもとっても美味しそうです。。
ジャンボにすることで一本でも
かなりボリュームのある印象ですね❤
作りたいです。
😂Koh先生またまた素晴らしいレシピありがとうございます。
トウテンケツ！これ作ったぞ！おかんめっちゃ喜んでた！
板状の天ぷら🌽を作りたいのに板状に綺麗に切れたことがないので🤦♀️ジャンボかき揚げは有り難すぎます〜❣️スプーンで小さく揚げてもバラバラに散らばっていたので😅大きくも小さくもできて、サクサクのレシピ最高です❤️まだ夏が終わってなくてよかったー😋笑
主人がとうもろこし大好物なので試します😊
そうめんのお供に作ってみました！ジャンボサイズでひっくり返すのに緊張しましたが上手くできました☺️子供たちも大好評でした🌽
作りました！美味しかったぁ。
ひっくり返すのが、ﾁｮｲどきどき