■提供：ユウキ食品株式会社
ナンプラー特設サイト
https://brand.youki.co.jp/nampler/
■ナンプラー・ヌクナムのご購入はこちら
【ヨドバシカメラ】
・ナンプラー：https://bit.ly/3WGwbIu
・そのままかけられるナンプラー：https://bit.ly/3YnMU4o
・ヌクナム：https://bit.ly/3ygQrHe
【Amazon】
・ナンプラー：https://amzn.asia/d/0ipfzvx8
今回のコウケンテツキッチンは、ナンプラーを使って本格的な味！
グリーンカレー&エスニックグリーンサラダをご紹介！
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
00:49 下ごしらえ
02:59 調理
10:36 試食
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（唐揚げ用）：250g
・しめじ：1/2株
・ピーマン：1～2個
・香菜：2株
・カレー粉：小さじ2
・塩、粗挽き黒コショウ：各適宜
・水、ココナッツミルク：各1カップ
・にんにく、しょうがのみじん切り：各1かけ
・赤唐辛子：1本
・酒：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・サラダ油：大さじ2
・ナンプラー：大さじ1・1/2～
・レモン汁：大さじ1
・温かいご飯：適宜
★エスニックグリーンサラダ
【材料（作りやすい分量）】
・サニーレタス（一口大）：2枚
・玉ねぎ（薄切り）：1/4個
・トマト（一口大）：1/2個
・きゅうり（細切り）：1/2本
・仕上げの 粗挽きコショウ：適宜
●ドレッシング
・そのままかけられるナンプラー、酢、サラダ油：各大さじ2
・にんにくすりおろし：少々
・砂糖：小さじ2
【ポイント】
ナンプラーが決め手！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆X（Twitter）
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#カレー
29 Comments
グリーンカレー大好きなので、作ってみよーー！
コウケンテツさんの料理は、どれもハードルが低いのありがたいです💓
最近の私の身体は、コウケンテツさんのレシピで作られてますー😂
きゃー！間違いない！
明日早速作ります！❤
グリーンカレー大好きなのでペーストなしで作れるのは助かります！
パクチーもグリーンカレーも苦手です😥コウさんレシピなら食べれますかねぇ😅
夏は冷やしたグリーンカレーをつけ汁に素麺を食べるのが好きです😊
ナンプラー大好きです❤
ペースト使わずに作るのが嬉しいです。パクチー🌿好きなので❣️
食欲そそる彩り豊かなグリーンカレーですね❤
アジアの魚醤大好きなので、白ごはんがけやってみます！
スゴイ、今日昼間にグリーンカレーのレシピを漁っていました！作りたくて。
ペーストを持っていないので、こちらのレシピで頑張ってみます！タイムリーありがとう〜！
超すき
お！すごい！日本で手に入る材料でタイっぽさを出していますね！！食べたいな。by タイ在住13年
今日の、ランチにグリーンカレー作りました。
案件動画で初めて前のめりになりました…🥹グリーンカレーを「作る」という発想がなかったので色々と目からウロコでしたー！！ユウキ食品さんにはすりおろしにんにくで毎日お世話になっておりますがナンプラーも買ってみます🤞🏻🎶
ナンプラーもコリアンダーも大好きでグリーンカレーよく作っています。先にこの２つを炒めるというのに驚きました。このレシピで作ってみます！
市販のペーストはかなり辛口ですよね。手づくりだと辛味を調整しやすくていいです🍛
師範、最高です。
しかし……自分以外、嫁と子供達には多分…苦手だと思われるので、帰省したタイミングで自分だけで楽しませてもらいます(笑)でも、カレーなんで試しに食べさせてみようかとも思っています。
ちょうどユウキのナンプラーを買っていて、ガパオ以外の使い道が欲しかったので助かります！
グリーンカレー好きなので作りたかったから嬉しい☺️
美味しそー❤
パクチー大好きなのでいっぱい入れて作ります🎉😊
美味しそうですね😊
作って食べます‼︎
グリーンカレー、めちゃめちゃ美味しそうですね。🍛🤱🍛👩🍼🟢🤱🟩🤱🪴🤱
パクチーの根も使えるとは知りませんでした！
今までずっと捨ててた・・・！
ナンプラーをサラダやごはん（もしくは卵かけごはん）、刺身に使うなんて目からウロコの連続でした。
相変わらずためになるチャンネルだなぁ(しみじみ
途中のお話で、前にコンケンテツさんが海外(東南っぽかった記憶)でご飯食べている動画を高校の公民の授業で見たのを思い出しました！(テレビのアーカイブっぽかった)コウケンテツさんのお料理のルーツを垣間見た気がした気持ちだったのを覚えています。
グリーンカレーも大好きなのでこんなにお手軽な材料で作れるのは感動です、ぜひ作ってみます💓
このドレッシング、カット野菜にかけて食べよう（ズボラでごめん😂）
絶対美味しいじゃん！！
お肉NGの人の為にエビで作っても良いですよね！！！
わー食べたーい！！！
ココナッツミルク売ってなくて牛乳じゃだめですか😢
無理😂お腹壊した。多分青トウガラシかと…ヤバイ!嫌いじゃ無かったのに。
グリーンカレー食べた事ない私😂
パクチーも苦手なので、難しいかも😢
作り方勉強します。
大好きなグリーンカレー、自作しようとレシピを探したけど、ハードルの高い材料…で、結局ペーストに丸投げでした。
今回のケンテツさんのレシピ、これは絶対作ります！ありがとうございます！