今回のコウケンテツキッチンは、食卓を彩る副菜シリーズ「これ添えて」
ご飯にも！おつまみにもオススメ！ほうれん草のごま和えをご紹介します。
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【チャプター】
00:00～オープニング
00:40～ 下ごしらえ
01:42～ 調理
06:47～ 試食
【材料（2人分）】
・ほうれん草：1わ（約200g）
・しょうゆ：小さじ2～3
・みりん：小さじ2～3
・白いりごま（またはすりごま）：大さじ2
・削り節：3g
【ポイント】
時間差で茹でる！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#和食
25 Comments
今日ほうれん草おひたし作ってみたばかりです。次回はコウケンテツさんのレシピでいきたいです！
ほうれん草のお浸しに最近は、ピーナッツ和えの素、ごま和えの素を使っちゃいます😅
ほうれん草のごま和え、めちゃめちゃ美味しそうです。🇲🇱🤱🇲🇱🤱🇲🇱🤱
ほうれん草の胡麻和え美味しいですよね😋簡単に作れてこの季節にはピッタリ大好きな一品の１つですね！😊😉
コウ ケンテツさん。いつも ありがとうございます。😊
ほうれん草って、根元のピンクのところが 美味しいんだよねー♪🥬
我が家のゴマ和えはゴマをすり鉢で油が出てくるほど擦ってから和えます。
器が素敵ですねー💓
私、鉄分が少ないって分かってるのにあんまり料理しないんですよね。コウケンテツ先生のレシピ見て、作ってみますね。
こういうレシピ、待ってました！！ひな祭りに作ります！楽しみです❤
ほうれん草は立てて入れて茹でてました😅 半分にする事で茹でれば効率いいですね、これからはそうします
あるラジオのパーソナリティ(男性)の方が、ほうれん草の胡麻和えに2時間かかるwwと言ってたので、コウさんの見てー！！って強く伝えたいです。
ほうれん草の緑が白の器によく映えてビジュアル最高‼️今日はひな祭りなのでちらし寿司にこれ添えてみますね😊
今まで根っこの赤い部分食べれないと思って全部切り落としてましたが、を少し切るだけで良いんですね！早速作ってみます！ありがとうございます
コウさん、シンプルなほうれん草のごま和えでも、美味しく作るポイントが色々とありましたね🥰
コウ先生の動画好き！声とか話し方が安心する❗️
とっても綺麗で新鮮で美味しそうなほうれん草で、食材を見ただけでワクワクしました。
胡麻和えって先に和え衣を作ってしまっていて、いつも葉野菜だと特に馴染みも悪くて😕ん〜…と思ってましたが、この先に液体系の調味料を和えて後ですりゴマを…‼︎
これは絶対に美味しさが違いますよね❣️
想像すると、もう🤤🤤🤤
胡麻和えは好きでも、なかなかほうれん草を食べてくれない息子に、今夜 作ってみます💪🏻
ごま和えには砂糖を使っていたのですが、みりんの方が上品に甘く、とてもおいしく仕上がりました。
おいしいレシピをありがとうございます🎵
ほうれん草の時短茹で、参考になりました✨
ありがとうございました😊
こういうのが見たかったの。基本を教えていただけるのは有難いです。調味料もシンプル。こんばん父に作ってみよう(^-^)
今まで週1で自分流おひたし作ってました。
コウさんの作り方で改めておひたしの作り方を見直しました！
和食の動画ありがたいです！
基本的なこと沢山教えて下さい！
コウさんの動画を見て作った料理は誰しもが 美味しい美味しいって食べてくれるからありがたいです！
昨夜はコウさんの動画見ながら2回目の大根ステーキ作って、今は何回作ったかわからないくらいの回数を重ねてるコウさんの豚バラ大根作ってますよ！
この茹で方最高‼︎
ゴマ当たらなくて指で捻る簡単で洗い物も少なく食べたくなったら直ぐに作れます😊
茹で方も茎と葉っぱに分けていいですネ私は同時に茹でてたので葉っぱが柔らかくなってました笑笑
ほうれん草茹でるためだけに大きい鍋出すのもなぁ…
と思ってたけど、そうだよ切ればいいんじゃん！笑
先に切れば後の処理も楽ですね
美味しそうですね～😊動画ありがとうございました
師範、今日夕飯の買い物行ったらほうれん草が２束１００円で売っていたので(見切り品)(笑)、今夜の副菜で作ります！子供達がほうれん草好きなんですよ。
去年ほうれん草のごま和え食べましたが美味しかったです😊