今回のコウケンテツキッチンは、食卓を彩る副菜シリーズ「これ添えて」
旬のピーマンを使って超手軽に作る！ピーマンの焼きびたしをご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:48 下ごしらえ
01:44 調理
06:37 試食
【材料（2人分）】
・ピーマン：4個
・オリーブオイル：大さじ1
・みりん：大さじ2
・酢：大さじ１/2～1
・しょうゆ：大さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
・削り節：2g
・大根おろし：50g
【ポイント】
ピーマンは蒸し焼きにすると甘味がグッと増すよ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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#コウケンテツ
＃料理
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29 Comments
潰す前に、必ずピーマンに穴空いてないか必ず確認してね🫑必ずだよ。
穴空いてたら中に虫いるからね🐛
前にスーパーで見切り品のピーマンからどでかい毛虫がピーマン食い破って出てきてて「こりゃいもむし栽培キットか？」って思ったことある😅
ピーマン売ってんだか芋虫売ってんだかわからんっていう😂
ピーマンが食いたくなった。冷やした素麺と一緒に食べたら……、明日…作ろう
タモさんのピーマンの丸ごとバージョンって感じだ！
あれ美味しいよね〜これ絶対作ろ！🫑📝ﾒﾓﾒﾓ
いやぁー💕
こんなんうまいの確定ですやん😍
絶対作ります💪
いっつもピーマンは素焼きにして、おかかとしょうゆ、もしくは塩で食べてましたが、おかげ様で新たな選択肢ができました✨
ありがとうございます❗️
抑え付けからの寄り添いということで、アメとムチをうまく使いこなし、ピーマンさんには美味しくなっていただこうと思いますw
美味しそうです😊作ってみます❤
前に、油揚げと一緒に焼いて煮るやつありましたよね。あれ大好きで何回もつくりました。家庭菜園のピーマンたくさんなるので、このバージョンも作ります！
切らないほうが美味しい✨️
コウさんのなすびの焼き浸しを重宝ながら度々作らさせて頂いていてぇ〜
ピーマン🫑のこの今回のも作り方気に行っちゃいましたぁ〜
夏になって来る今な時期からピーマン🫑の旬でもな気もするのでぇ〜
🤞😏✨✨
是非に作りまぁ〜す🤗✨✨💕🍀✨
押さえつける教育世代です🙋♀️笑
オッパでもアジョシでもない、ケンテツさんのやさし〜いオンマ感😊
美味しそう😊内心、丸ごとは怖くてファームで購入したピーマン、切ってみると虫がいてそれ以来丸ごとを食べれなくなりました。新鮮だったのもあるけれど、農薬のピーマンも買うのは控えていて、私は形は崩れるが中身を確認してタネを取り除いてから作って美味しいを感じようと思います。
絶対つくります！
生姜もきいてて、シミシミで美味しそうですね😊
うわっ。他の料理人たくさん見てきたけど、ピーマン握り潰すなんてマジ初めて見た😮ピーマン残してしまうのが、辛いのですがこれなら✌️全部大丈夫だよね
以前のお揚げ入りのレシピから更に簡単になったバージョンみたいですね〜
あれ大好きだったのでこちらも作ってみます！
お酢は苦手なので省略させていただきますが…😂
先週ピーマン🫑茄子🍆を丸焼きにして、ズッキーニも一緒に焼いて食べました😊茄子🍆もピーマン🫑もトロトロで美味しかったです😊
押し付ける教育から寄り添う教育 思わず笑ってしまいました😂 ピーマンまるごと味わえますね～～～😋😋😋
作りました！
生姜が効いてて、とても美味しいですね
冷やして食べたのですが、これなら夏バテのときにも食べられそうです
素敵なレシピ、いつもありがとうございます
毎日食べたーい
ピーマン🫑大好き
大根おろしの皮むきは、包丁使う。
サッパリしてとても美味しかったです！
ピーマン苦手な夫に、美味しい！また作って！と言われました！
コウさんのレシピは簡単でとても美味しいので大好きです😊
副菜お助けレシピありがたいです！もう一品欲しいという時、助かります！
オプション大根おろしものせた味しみのピーマン、さっそく作ってみます！🙂✨
ピーマンを沢山食べられるなんて最高❤
包丁要らずでシシトウ、パプリカ、ミニトマトもやってみようかと思います〜
コウケンテツさん、今回もさすがです👏
冷蔵庫にピーマン🫑がちょうどあるので作ります！
ナムルも大好きで良く作りますよ😊
ピーマンと鰹節が以外に合うので、私も同じように ピーマン→ちぎる→軽くレンチン→フライパンで焼いて火を通す→醤油なりめんつゆなりをかけて、焦がす→鰹節→完成！ というおつまみを作っています。
出汁がよくしみて美味しかったです！が、タネは取って欲しいと家族からクレーム入りました😅
大根おろしがめちゃくちゃそそります(^q^)昭和~平成·令和仕様でやってみます(^^)✋
ししとうでやってみます🫑
美味しい！
切らないほうが、中に旨ダレが侵入して
つるんとしたピーマンでも味染みですね😋
ありがとうございます。
シンプルなのに美味しそう。今年の夏は、これで決まり。清潔感があって爽やかでイケメンで、柔らかな関西弁と、短尺で、わかりやすいレシピと調理工程は初心者にも優しく見やすいですね。韓国冷麺とかピビン麺の簡単レシピあれば紹介していただきたいです。