今回のコウケンテツキッチンは、トロトロで体があたたまる！
豚こまだけど柔らかい、うまみたっぷり冬レシピ！豚と白菜のうま煮をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
02:18 調理
07:09 試食
【材料（2人分）】
・白菜：300～350g
・豚こま切れ肉（またはバラ肉）：200g
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：少々
・だし汁：200ｍl
・酒：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1・1/2
・しょうゆ：大さじ2・1/2
・しょうがの輪切り：3～4枚
※好みで市販の顆粒だしを使っても
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2+水大さじ1）
【ポイント】
しみじみ
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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辻村 健太（かるちべ）
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江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
#豚肉
#白菜
49 Comments
明日の晩御飯が決まった💓
豚こまと白菜なんて、味も家計にも優しい…
ご飯にかけたい❤
家計にも優しい白菜レシピ感謝です😊
美味しそうな音ですね～ご飯にバウンドしたくなります😋
こーゆう、おかずが一番美味しいですね。
春雨入れてもおいしそうですね☺️
美味そうやなー。俺にも食わせｗ
あ〜おいしそう。こういうレシピ最高です👍❤︎
師範！！これ、キノコ類追加で入れたら更に、美味しくなりますよね！？全ての食材が冷蔵庫にあるので、明日作ります！！
最近、白菜と大根が安いので丁度いいですね。
一人分には多いと思いましたが、そうでもなさそうですね。
白菜買ってきたのでお昼ご飯に作ります❤今日は朝から雨が降って寒いので
生姜多めで作りたいと思います。
白いご飯だけじゃなく麺の上ののっけても美味しそうですね😊
白菜のふだ肉うま煮大好きです。ごはん🍚ガススム冬の万能おかずですね😋🫠
ヨーロッパ住みですが、白菜と豚肉（細切れはないので自力スライス）があるので作ります🍳あたたかいお出汁料理は日本を感じられて最高です❤他の方のコメントも見て春雨や麺乗っけなどアレンジも美味しそうだなと思いました❣️
トロっとしして美味しそう！♡
これ一品で大満足おかずになりますね👌
白菜豚こま丼で食べま〜す😊
白菜もっと入れてもペロリと食べられそう♪、豚バラ肉でジューシーなのもアリかと(笑)
おうちにあった材料で美味しいごはんができました、寒い時期にはとろみのあるお料理は最高ですね。二度目は素麺にかけていただきました〜これまた美味い！また作ります！いつもありがとうございます
冷蔵庫にどちらも入ってるので今晩作ります
冷蔵庫にどちらも入ってるので今晩作ります
冷蔵庫にどちらも入ってるので今晩作ります
白菜買ったばかりなので作ってみます！
片栗粉なしでもいけますか？
お肉柔らかくとても美味しかったです！冷蔵庫に残っていた厚揚げも薄めに切っていれてみました😊
シンプルも美味しく、アレンジも色々できそうなのでまた 作ってみます😊
今日作りました✨
ほっとする味で美味しかったです☺️
家族からも大好評でした♪
多めに作ったので明日も食べるのが楽しみです🤤
これから寒くなるじきにピッタリ温まるレシピですね。オイスターソースと仕上げの胡麻油を追加でご飯の上にかけて中華丼にもアレンジ出来そうで試してみます。
うどんかラーメンにかけて食べたい🤤あつあつ美味しそう😊
豚こま肉にも一手間で。大変勉強になります。ありがとうございます😊
息子が完食するほど本当においしかったです❤またリピートします！
豚肉さえあれば簡単に作れて本当にいいレシピです！
体が温まって、ご飯も進む🍚
最高においしかったです！！
コウさんの白菜ツナサラダもよく作ります😊
自家栽培の白菜を使ったレシピ 早速作りました
オイスターソースと椎茸を加え 中華丼にして たっぷりいただきました
いつも ありがとうございます
お肉を片栗粉でまぶしたので 固くなりませんでした
優しめの味付けで美味しかった！
体に良さそうです(*^^*)
ごはんの上に乗せて
食べました✨
美味しかったです👍
ありがとうございました🙇🏻♂️
たまたま1玉200円の白菜が手に入ったので、さっそく作ってみます。ありがとう。
寒い時期体が温まる優しいお料理ですよね。
新しいメニューに警戒心が強い6歳娘、コウケンテツさんのレシピだよ！と言うと「じゃあ美味しいから食べる」と言ってくれます。本当にありがとうございます✨
材料があったので、作ってみました！
とても美味しく出来ました。😊
めっちゃおいしかったです！
片栗粉コーティング、メモメモ
私も冬になると白菜と豚こまの炒め煮をよく作ります。
コンソメとしょうゆ、オイスターソース、最後に少しお酢を加えて中華風にするのが我が家の定番です。
ちょうど白菜と豚こまでなにか作ろうと思ってたところに！！！！！
ありがたいです😂
作ってみました😊
家族みんなから
美味しい😋頂きました🎉😊
作ってみましたー！優しい白菜の甘み♡やわらかな豚コマ👏美味しくいただきました〜アレンジも色々楽しめそう トロっと熱々 温まりました(*´︶`*)♡
コウケンテツさん、いつもお料理参考にさせていただいてます。コウケンテツさんの料理を参考に作ると家族が美味しい美味しいと言ってくれます。家族の幸せの一つにコウケンテツさんの料理があります。毎度、美味しいレシピをありがとうございます。
突然なんですが、リクエストをお願いしたいと思います。
私の出身は山口県なのですが、学校の給食によく「チキンチキンごぼう（れんこん）」が郷土料理として出ていました。母校の「チキンチキンごぼう（れんこん）」は枝豆は入っておらず、甘辛いというよりはレモンが効いたようなさっぱり感とジューシーでしっとりとした食感が特徴でした。私は、その「チキンチキンごぼう（れんこん）」が大好きで、いまだに忘れられません。また、あの味を楽しみたいと思っています。全く同じ味は望んではいないです。もしよろしければレシピを作っていただけないでしょうか。
すみません、よろしくお願い致します。
7:24
ムツゴロウさんみたいで笑った🤣
料理レシピは勿論なんだけど、お優しい人柄・丁寧で温厚なコウさんに癒しを求めて観にきてる部分もあったりします😂
豚コマはないけど豚バラがあるので代用して作ってみます‼️
今作ってますよ〜！🐖
こんな素朴なレシピが嬉しい😊
我が家の定番家庭料理の仲間入り決定〜🎉
もう毎日これがいい。