今回のコウケンテツキッチンは、これからの時期にぴったり！
なすと手頃な豚こまを使ったコク旨ボリューミーな中華炒めをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:08 下ごしらえ
03:32 調理
08:10 試食
【材料（2人分）】
・なす：3本
・豚小間切れ肉：150g
・塩：少々
・片栗粉：大さじ１
・サラダ油：大さじ2+少々
・にんにく：1かけ（にんにくのすりおろしでもOK）
・赤唐辛子：1本
・ごま油：大さじ1
〇合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ：各小さじ2
・砂糖：大さじ1/2
・酒：大さじ2
【ポイント】
白米がすすむ、神バランスの味付け。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#中華料理
32 Comments
美味しそう！材料もある！明日作りますいつも本当にありがとうございます(*´ω`ﾉﾉﾞ✧
やっほ〜👋
『一富士二鷹三茄子 』
🗻🦅🍆
家康さまも
お気に召されていたのかな
めでたい茄子！
夢に出るくらいつくろう！
今夜もありがとうさま🙏
🍆も豚肉もあるし、明日の夕飯はこれにします😊
今日も…おっしゃってましたよね！片栗粉♡明日お茄子買ってきまーす！お疲れさまでした🙏🏻 ̖́- 楽しかったです(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
豚バラ苦手な私には豚こま肉は有難いです。いつも丁寧にポイントを教えて頂いてとても嬉しいです。これからの季節の定番になりさそうです˘͈ᵕ˘͈
めちゃめちゃ美味しそう〜❤
ご飯が何杯も進んでしまいそうです。🍚👍
ご飯泥棒ですね。😋🥢🍚✨👍
なすのトロッとしたところがタレとからまって美味しそう💫ご飯たくさん炊いて作ります😻🥢🍆🍚🎶✨💕
面倒だからって一緒に炒めちゃったりしたら、べちょってなっちゃったりするんですよ(^_^;)
ここはやっぱりコウさんの言う通り(≧∇≦)🍆🐷別炒めで。( *ˊᵕˋ)ﾉ✨✨
はぁ～美味しそうです✨もう献立考えるのが億劫で😵 明日コウ先生のこちらのなすと豚こまの中華いため作ります☺️
茄子大好き🎉❤オイスターは間違いないで
すね😂早速明日作ります😘
ご飯2杯たべれそうｗ
今度「ズッキーニ」も収録して下さい😉💫
なす三本買ってて、未使用でしたので、明日作ります！
なすの切り方、勉強になりました。
豚肉とお茄子🍆中華炒め❤
豚こまと片栗粉ですね🫶
お茄子も別焼き😋皮目を下に🫶
こんがりトロトロ美味しそう❤
ごはんにめっちゃあいますね🍚
作ります🙏🥢
豚コマ肉とナスの中華炒め、とても美味しそうです。🍆🤱🍖🤱🍗🤱
そろそろ夏野菜が美味しくなる時季ですね
豚こまもお財布に優しいので嬉しいです～
茄子が、トロリとして、豚肉もからまって最高ですね❤
片栗粉マジックでお肉柔らかでこんがり焼いたナスとの相性抜群で別焼きで更に美味しく仕上がるのは嬉しいですね✨豚肉とナスの最強レシピになりそうです👌
美味しそう❗️😋🍲🥢後日、ナス🍆買って来て、作ってみます😋
豚肉とナスだとついつい味噌炒めばかりなので中華炒めもいいですね。美味しそう〜😋
最後の食後のコウ先生のタメの長さでこのナスのお料理がどんだけ美味しいのかが伝わりました😊
最近、あまり聞いていない『カタグリこ』もう、聞けないのかなあ…💕💕💕😮
なすも皮から焼くんですね😮片栗粉は今日もいい仕事してくれますね👍あー早く作って食べたいです😋
自宅ある調味料で 作れるから とても有難いです❤毎回 楽しみにしてます😊明日のおかずはもう バッチリ👌です😍
おいしそうー！！早速作ります😊😊
豚とナスってなんでこんなに相性良いんでしょうね♪
ナスの切り方🍆、毎回注目してます。
こんがりじっくり焼くのは大事なんですね！豚コマは使い難いので、敬遠しがちでしたが、片栗粉絡ませる一手間で美味しく頂けそうです。
豚肉と茄子の中華風もたまには食べてみたいですが、やはり何と言っても豚肉と茄子には、ピーマンも加えて味噌で炒めて最後に大葉を多めに散らした料理方法が、より白飯との相性と絡みが抜群で個人的には食欲が増して、これからの夏には良いと思いますね☆彡🤗
豚バラより豚コマの方が安くよく買うので助かります‼️まあコマシリーズお願いします🐷
コウ先生、こんばんは！
なすと豚肉て最高ですよね！
明日、晩ごはんと思いましたが、朝、お弁当に入れてほしいとリクエストがありました😊いつも、ありがとうございます！
引き画になってるけど
また無駄なバカ盛してるわ…
ナスは好きなのですが炒めたナスは表面は味濃いのに中まで味染みてないことが多くあまり好きじゃなかったのですが、細めの棒状に切ることと、最初にナスだけでしっかり焼くことでとても美味しそうです。今度マネしてみます！
こういったお手軽材料と調味料のおかず！これこそが日々のご飯を作っている者が求めているものなのです！本当にありがたいレシピ、いつもありがとうございます
今日二子玉イベント行きました😊帰ってきてコウさんのチキングラタン作りました♪これも作りまーす！
茄子と豚こま肉でこんなに美味しいそうな料理が出来るんですね😮中華風の味付けでみるからにご飯が進みますよね。茄子も棒状にカットしてこんがりです。コウ先生の動画を見ながら作ります😊