今回のコウケンテツキッチンは、夏に向けた「そうめんアレンジレシピ」！
万能調味料にもなる肉みそを使った、肉みそそうめんをご紹介します！
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【チャプター】
00:00～オープニング
01:22～ 調理
06:37～ 試食
【材料（2人分）】
・豚ひき肉：300～350g
・ごま油：大さじ1/2
・みそ、しょうゆ、オイスターソース：各大さじ1
・砂糖：大さじ２
・酒：大さじ1
・しょうがのすりおろし、にんにく：各1かけ
・（仕上げ用の）ごま油：大さじ1/2
・そうめん：2束
・青ねぎの小口切り：1本分
・卵黄：1個
・焼きのり：適宜
・好みでラー油：適宜
【ポイント】
ひき肉は細かくせずに、ゴロっと！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#そうめん
29 Comments
またまた❤
我が家の定番になります🎉
はい❣️🌈
明日作ります❣️
ひき肉の油が、透明になるまで炒めていましたが、味噌で味付けした後も透明なるまで炒めるのは、新しい発見でした〜いつも美味しくなるヒント解りやすく教えて頂きありがとうございます！😊
素麺の肉味噌で、元気になります！！！
絶対美味しいやつですね🤤❤
この夏やってます✊☀️
😅素麺のアレンジメニューは有り難いです😂作り置き出来る肉味噌のレシピも何にでも合いそうでいですね😋
今度作って見ますね～。。。
美味しそうなものを前に思わず声がデカくなるコウさん可愛らしくて大好きです！！笑
以前に肉味噌作って冷凍してるものがあるので、そうめんにぶっかけたいと思います☺️
毎日暑い日が続いて食欲ない時には肉味噌そうめん良いメニューですね😊😉
ありがたやーありがたやー
急に蒸し暑くなって来て、食欲落ちて来た所でした。早速、作りまぁーす😊😊😊サラダにものっけよーっと😊😊😊
挽肉これくらいかな？と
何気な〜く炒めていたので、レシピもpointも教えて貰えて嬉しいです😂
簡単で万人受けしそうな味付け、低価格で季節感もある！早速真似します❤
今日もありがとうございます🥰スタミナ肉味噌そうめん👍✨🥳たっぷり作り置きしちゃお🤩
今日は調味料の何故入れるか説明がありましたねぇ。😂素麺ホントに美味しいけどホントに飽きてしまうから。楽しみ。この夏また、レパートリー増えました😁
夜釣りに行ってましたー。出遅れた(≧∇≦)🐟
肉味噌素麺の響きが、
わおー♬わおー♬✨✨
肉みそそうめん、とても美味しそうです。🍜🤱🍖🤱🍗🤱
肉味噌、美味しそうですね😋いつも、めんつゆで食べていました肉味噌を使うことにより、いっそう食欲が増しそうです😋材料は、すべて、ありますから、作ってみます😋🥢🍲
最近昨夏の余ったそうめんで作る中華のジャージャー麺にはまってました🥢。コウ先生の肉みそ良いですね👍！薬味のチョイスと海苔と卵黄がたまりません💗。
冷奴に乗っけても美味しそう🤤大葉も合いそうだなぁ
これ冷凍うどんでもうまそうね
つくります
調味料がそれぞれ味だけではなく「臭みを消す」や「コクをプラス」など料理に対していろんな役割がある事をしっかり説明しながら調理してくるところが毎回ありがたい
肉味噌の材料あるので、明日早速作ります！
冷奴やごはんにも合いそうで、夏バテ対策にとても良いですね🤤
夜遅く帰ってきた時用に、作り置きできるのも助かります🙇♀️
美味しそう❤卵黄だけ使う時の卵白の使い道はどうしますか?
麻婆豆腐の残りの挽肉をどうしようか考えていたら、まさかの神（コウ先生）がアドバイスを下さった❗️😂
早速もう作りました。味見しましたがご飯にもぴったりで、お弁当のご飯に乗せるのも良いですね😄
今後も活用させて頂きます。ありがとうございました‼️
サイコー💙がっり行けますね😊いつものお素麺が🎉肉味噌とお油で食べ応えあり👏明日には作れます❤️🔥先生ありがとうございます😍
初めてコメントします❤
美味しそうです、お腹すいてきました。が、もう寝ます😢明日はこれに決まりです🎉本当に美味しそうです😊
この肉みそ、いろんな物に乗っけたいです！
麺つゆでマンネリ化していたので、ありがたいです
作ってみます
ごろっと肉感3150です！！！！
常備したいです！！！！
大満足でーす💮暑くて面倒くさいと思う日もコレなら出来そう‼️美味しそぅ💕💕😄😋😆
いつも楽しく勉強させてもらっていまーす😊毎回、美味しいお料理をありがとうございます。作り置きできる！サイコーです。早速作ってみます。そして、そして、リクエスト…作り置きシリーズを是非是非おねがいします。これからも動画楽しみにしています❤
肉味噌美味しそうです。冷凍で売ってるミンチは、凍ったまんま調理するのか解凍してから調理した方がいいのか、教えて頂きたいです。