今回のコウケンテツキッチンは、サクふわ食感がたまらない！
おかずにもおつまみにもなる長いものガレットの作り方をご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 調理
05:51 試食
【材料（2人分）】
・長いも：200g
・辛子明太子：20g
・青ねぎ：1～2本
・ピザ用チーズ：50～60g
・オリーブオイル：大さじ1
【ポイント】
重ね着。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
https://www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#レシピ
20 Comments
コウケンテツさんのおかげで
お料理に対する憂鬱な気持ちがなくなって
身近な家事になりました。
それどころか今では今日帰ったら何作ろうかなってコウケンテツさんの動画をみるのが本当に楽しみです。
感謝しています。
コウケンテツさんと、動画を一緒に作っているスタッフさん皆の幸せを心から祈ってます。
長芋料理のバリエーションが増えました♪😊粉」卵が入ってないのにちゃんとまとまるんですね！
いつも美味しくて作るのも楽しいレシピをありがとうございます☺️
『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』という本の存在も知りました。正直毎日がしんどいなぁと感じることがあったのですが本当にスッと気持ちが軽くなって毎日の生活に色が付き始めました。
こんなに素敵な人と出会えたこと、美味しいごはんを楽しく作れるようになったこと本当に感謝しています。これからも楽しみにしています！
何かつなぎに小麦粉や片栗粉を使われるかと思っていました。山芋がくっつける役割をされていますね。明太子が良い味付け具合な感じですね。作りたくなりました(^^)
今日、早速作りました！子ども達もパクパク食べておかわりまで♫美味しかったです❤
とても素敵な料理ですね。同じ機種のカメラ２台体制にして全体を撮影するカメラはビデオ用の三脚に固定した方が揺れずにすむかもしれません。
初めまして、NHKプライムみて登録させて戴いてました。
今回の長芋ガレット
簡単なのでつくってみま～す😊😊😊😊
長芋を初めて皮ごと使いました。とても簡単で美味しく出来ました🤗焼色がまた食欲を誘います！なんと！息子が大皿一人で食べてしまいましたー😆😂
胃に優しい感じですね♪おかかとか‥入れたいですね😮
すってお焼きみたいに焼くの好きなのですが、
これは簡単で美味しそう❤今日、早速作っちゃおう😊✨
明太子無しの場合味付けは…お塩
ポン酢で頂くならオッケーでしょうか…？
明太子のかわりに刻んだキムチもよさげ、アレンジききますね❤そして今夜もコウさんの癒しの声で娘はスヤスヤ😊
長芋大好きな孫が、幼児期にはチーズ大好きっ子でしたが、今は乳糖不耐症で牛乳や生クリーム、チーズ等が食べられなくなりました。
調理を見せていただきながら、チーズの登場に、アッ～と残念でした。
とは言え、何かしら代用出来ないかと考えて、白味噌?否
もっといい材料は?と思います。
きっと、長芋のガレットは喜んでくれると思うのですが、
万能最強材料のチーズに敵うものはないのでしょうか😢
どんな仕上がりになるのか
ワクワクしながら作りました🤗
辛子明太子『あごおとし』と
青ネギ、チーズ、長芋の
組み合わせがバッチリ👌
こんなに美味しいガレット
初めてでした
コウケンテツ先生、
ありがとうございます🙇♀️
明太子なしでもとっても美味しかったですよ〜
フライパンにくっついたので
リベンジします。
とても、美味しそうですね😊
昨晩つまみに作ったら好評でした！
明太子が良い仕事をしてくれて、焦げ目が美味すぎ
「なんでデカいフライパンサイズで作ってないねん！」と怒られ…☺足らんそうです…
簡単でおいしくてぱっぱとできて、おいしかったです😂辛子明太子がありませんでしたが、塩辛とキムチで代用しておいしくいただきました。
作りました！
だいたいの分量だったせいかちょっとまとまりがイマイチでしたが💦美味しかったです
手間が少なくお好み焼きよりもアッサリ頂けました
長芋、好きなんです。
けど、調理後の洗い物が、ネバネバ沼にハマるので、好きだけど、食べるの敬遠してました。
長芋を叩きにする発想、思いつきませんでした。サクとろでとっても美味しかったです。明太子無かったので、鰹節を振りかけました。栄養的にも完璧!!
叩き牛蒡の鶏きんぴらも作ってみます。簡単なのに、美味しいレシピをありがとうございます。