今回のコウケンテツキッチンは、たっぷり具沢山で丁寧なホワイトソースの作り方を伝授！
コク旨チキンクリームシチューをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:57 下ごしらえ
03:15 調理
12:26 試食
【材料（2〜3人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：300g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/2本
・ブロッコリー：1/4株
・マッシュルーム：3～4個
・じゃがいも：2個
・牛乳：500ml
・バター：40g
・塩、粗びきこしょう：各適宜
・小麦粉：大さじ3
・酒：1/4カップ（50ml）
・水：3/4カップ（150ml）
※好みでコンソメなど入れてね
【ポイント】
バターはたっぷり使っちゃおう！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#シチュー
40 Comments
ケンテツさん皆さんこんにちは🥦都内も本来の気温になりましたよね。それにしても急な気温差😮そんなタイミングでのクリームシチュー👍最高です♪
ひとつ教えていただきたい事があります。ホワイトソースの牛乳🐄ですが、お豆腐が出来るタイプの豆乳やソイ生クリームでも作れますか？いつもありがとうございます。
早速これから作ってみます😆
今週ボジョレーですよね🍷このシチューにフランスパンとワイン❤別々からの一体感✨✨コウさんのおかげで楽しみが出来ました😊
冬のはじまりを、感じていました！早速！作ってふうふう、温まりたいです！
バター、日本酒、お塩、野菜の旨味が、ぎゅっと詰まった、ぽかぽかシチューですね🎵
あなたのレシピをありがとう 😊❤
我が家は、これにコーンとうずらの卵を入れます。ブロッコリーを入れると美味しいですよね
早速作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。今回コウケンテツさんの料理60品目です。更新ありがとうございます。これからも新しい料理を楽しみにしています。
今日の晩ご飯に作りました🤗
昨日からの肌寒い気候で
クリームシチュー✨
迷わずメニューに決定❣️
市販の固形ルーを使わずに
次作のホワイトルーで
美味しくできました♬
家族にも大好評です
コウケンテツ先生、
ありがとうございました🙇♀️
美味しかったです😊👍
シチュー苦手な旦那もおかわりしていました。
別立てですか〜ズボラな私にはハードル高いです💦塩のみで味付けされるんですね。いつもコンソメも入れるので今回は塩のみで作ってみます。コトコトコトコトあったかいのを食べるのはしあわせですね〜
キャベツとナメコならあるのですが😂、また材料準備します。
今までルウ手づくりで作ったシチューも美味しかったけど‥これは感動しました❗✨チーズみたいに濃厚で、さすが、バターが肝なだけあり、本当にごちそうでした(*^^*)🌸少し手間かかったけど、覚えればもっと簡単に作れそうですね✨倍の量で作ったので…バター80．。。😂きゃ～笑
レシピ通りコンソメ無しで作ってみました、最高です、手間はかかりますがホワイトソースも失敗なく、すべての具材が美味しく感動しました
ホワイトソースのコツは、前に紹介していたグラタンと似てますね！シチュー、基本の料理なのに今いち美味しく作れたことがないので、参考にします。
このシチューの鍋が気になる。
クリームシチュー、市販のルーの味があまり好きではなくて作らなかったのですが、これなら美味しそう。今年はクリームシチュー挑戦します。
マシケッタ😋ブロッコリーを入れるタイミングがわかって良かったです。顆粒のルゥか、ハインツのホワイトソース缶でいつも作るので、別仕立てのソースも、体調が良い時に挑戦してみます。
今日の夕ご飯に作ってみようと思ってチャレンジしました。今までホワイトソースはなんとなく敷居高そうと思い込んでしまってましたが、手軽に簡単にしかも美味しくできました。嬉しかったです😂そして、単純にお水を入れることを見逃してしまったんですが、野菜の水分と上手く「ジョイン」できたのか、濃厚シチューができました。コウさんありがとうございました！
チキンクリームシチュー😮聞くだけでも身体がポカポカ暖かくなりそうですね！😊具材アレンジするだけで色々なレパートリーも増えそうですね。😄😉寒くなってきたので作ってみます。🤗👏👏👏👏👏
息子と作りました。私は下ごしらえ役。とてもおいしかったです☆彡また作ってもらいます。
え？これだけの調味料だけで？え？ほんとに大丈夫なのー？？なんて思って作ったのに！すんごーく美味しくできて、びっくりしました。寒い日にぴったり、家族が笑顔になりますー。
すっごく美味しくできました🌈
いつも本当にありがとうございます😊またワンランクアップの美味しいお料理が作れます❤
コウさんにお願いがありまして クリスマスにいつもチーズフォンデュをするのですが
イマイチ上手くつくれないので
いつか教えていただけたら嬉しいです。
宜しくお願い致します🤲🤲🤲
コウ先生のグラタン絶品なので、こちらも間違いないだろうと思い作りました！褒めない夫が「美味しい！美味しい！」と言ってくれました😊 申し訳ないけど、冷蔵庫のシチュールーはもうポイしちゃっていいなと思いました😅
ヨーロッパに越してきてカレーのルーは売っててもシチューはないので嬉しい 今まで作ったルーナしシチューの中でダントツに濃厚で美味しい！コウケンテツ様様大好き
極めるけんちゃん！ブロッコリー入れるタイミング間違えたな😎思いがけずシャビシャビやったけん、トロミが付くまで煮詰める！って😅ブロッコリーくたくたやん😂
何時も拝見させて頂きほんとうにありがとうございます♪75歳の主人と73歳の私いいとこ取りのお料理で良く私にもできます。😂❤
決めた！今日はこれ作ります！
夕飯に作ります！昨日豚肉青椒肉絲作りました、とても美味しかったです😊いつも美味しいレシピありがとうございます❤
前髪の感じ似合ってます。コウケンテツさんは人柄も温かくて明るくて清潔感もあって最高。料理動画に毎日支えられています。これからもお体に気をつけて頑張ってください。動画たのしみにしています。
ルーを使わないと物足りない味になっていましたが、コウさんのシチューは最高に美味しく出来ました❗❗
コクがあってチーズが入ってるかのようでした。手間かけてもこのレシピでまた作ります！教えて頂きありがとうございます😊
昨日1.5倍量で作りましたー！コンソメ顆粒入れましたが、濃厚でとっても美味しい！そして次の日も更に濃厚で美味しい！！バタールと共に！最高でした(^^)
私が風邪をひいてしまい、回復に鶏肉を使った料理で、夫や子供達も満足のいく、体が温まる料理～？？と検索してすぐ見つけ、コレや！！と作りましたが、、みんな完食、身体はポカポカ、明日には調子よくなってそう♪
めーっちゃ美味しかったし、失敗なく出来ました♡
今日材料買ってきました！！明日作ります🐄
いつも市販のルーを使っていたので、ホワイトソースから作るの楽しみです☺️
私も今日1.5倍量で作りました！シンプルな材料でめちゃくちゃ美味しくできました✨
ホワイトソースを失敗したらどうしようと思っていましたが上手にできました😊
美味しいレシピをありがとうございます☺️💕
塩だけで！！美味しーいシチューができてしまいましたー🎉🎉🎉
コウ先生さすがですー😆😆😆
とても美味しくできました〜
バターたっぷりが効いていて
家族も大満足でした😊
いつも、めちゃくちゃ参考にしてます。優しい語り口、しかも、美味し出来ます。これからも、楽しみにしています。クリームチーシチューは、高齢者にも、食べやすく、母も、喜んでます。いつも双子の妹と、コウケンテツさんの、お料理勧めあってます。
めっちゃ美味しそうなのでやってみます絶対！
今まで作ったクリームシチューの中で一番おいしいものができました！最高！！