今回のコウケンテツキッチンは、年末の食卓にぴったり！
びっくりするくらい柔らかな、ふわふわ鶏だんご鍋をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 下ごしらえ
02:34 調理
07:09 試食
【材料（2人分）】
・白菜：2～3枚
・小松菜：2～3株
〇煮汁
・だし汁：5カップ（1000ml）
・塩：小さじ1～
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
〇たね
・鶏ももひき肉：200g
・玉ねぎ：1/8個（約30g）
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/3
・卵：1個
※お好みで七味、ゆずこしょうなど
【ポイント】
たまねぎはすりおろしで！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃鍋
44 Comments
お鍋🍲いいですねぇ〜💕
お出しが効いて、鶏さんからのお出しもプラスされて、めちゃめちゃ美味しそう〜😋🎶
心も身体もぽっかぽかになりますね。👍
締めのお蕎麦も3150です。👏👏👏年末はこれに決まりです。🎉
白ワインもお洒落💕
黒のお鍋に黒のお器も素敵です。🙌
軽量スプーンならアイスクリーム方式で簡単にキレイー👏ふわっふわ＆トゥル〜ンって3150✨キリッと冷やした白も真似しちゃお〜😙
このお団子の作り方なら、胸肉を使ってもふんわり美味しくできるでしょうか？
更年期太りの私にとっても、アスリートの息子にとっても、ありがたいレシピとなりそうです♪
こんばんは✨❤
サムネを見ただけでポカポカ♨️☀️
身体が暖まりました😂
お休みに入ったら早速作ります
ありがとうございます💕
自分で作る鶏団子は、いつも固くなってしまってたので、明日からはフワフワが食べれます。原因分かりました！ありがとうございます😊
お鍋のお供にキリッと冷やした白、いいですねぇ👏👍🥂私も真冬のおでんに、よく白ワイン合わせます。白は和食に合わせやすいですよね。
ふわふわポイント、了解です🫡
2023年、締めは『鶏団子鍋🍲』先生が使っている鍋🍲、気になるぅ〜😊来年も、楽しみにしていまぁーす💕
ふわふわの鶏団子、年末に早速作ります🤤いい年越しになりそう…
新年の初めはどんなレシピなのか、今から楽しみにしています☺️
めちゃくちゃ美味しそう😊少しの食材で豪華👏優しいお味でしょうね💕︎絶対作ります🫶ありがとうございます😊
美味しそう～ うちが今まで作ってた鶏団子はなんだったんだ
サクッと一人鍋でも良さげですね。
美味しそう！！
明日三食ご飯にしようと思ってちょうど、ひき肉解凍してたので、こちらのお鍋に変更します！
いつも作りやすくレシピ考えてくださってありがとうございます♡♡
このお正月休みはこれ食べよ😮
材料今ぜんぶ冷蔵庫にある！🥬✨
キノコ類入れたりしても大丈夫かな？
コウさんの お鍋～♪優しくて 温まりそう♡柚子こしょう 入れたいと思います！
お正月休みのお鍋はこれで決まりですね👍連日の暴飲暴食で疲れている胃に優しそうでふわふわ鶏団子最高です😋
片栗粉はチヂミの時はパリパリで、今回はふわふわとはいい仕事しますね👍この前はお玉でしたが、今回は計量スプーンでとは、キッチングッズも活躍ですね😊あー美味しそう😋と一緒に言っちゃいます😂
明日、鶏団子鍋の予定にしていたので、このレシピでやってみます😊
ありがとうございます✨
年末年始は最近お鍋にしてるんです‼️嬉しいとり団子鍋😊一年の締めくくりまでコウさんにお世話になり感謝です‼️どうぞ良いお年を迎えて下さい🎍
ありがとうございました🎵
今年の年越しそばは、天ぷら揚げない！
玉ねぎのすりおろしを入れるとは！
コウケンテツマジック🌟
早速、作ります👍
ぉっ！締めにお蕎麦で年越し！ いいですね！
この大晦日はそれでいってみようー♪ いつもステキなレシピをありがとうございます◎
わー！！最高ですね♪
コウケンテツさんのメニュー何作っても美味しいのに、これは絶対優勝間違いない
お正月みんなでふわふわ鶏だんご鍋🍲します😊
コウさん、今年は一人自炊暮らしの中でたくさんお世話になりました。ありがとうございました！良いお年をお迎えください！
おいしそうだなぁ。作ります。
お鍋よくするんだけど 毎回 パターン化してました。
フワフワだんご 早速 作ります❤
かつお🐟で出汁を取って作ってみます😊ふわふわ鶏団子美味しそー👍🏻 ̖́-
お野菜が3種類で素敵💓鶏団子を入れた後、煮込む事や白菜を入れるポイント勉強になります✨お蕎麦入れて今年の年越しそばにしようかな😊
kohさん・スタッフの皆様
今年も美味しいお料理の配信ありがとうございました🥰来年も楽しみにしてます。良いお年をお迎えください✨✨✨
ご飯を入れて雑炊もいいですね。
うどんも合いそうで冬にピッタリの一品ですね🍲
ハンバーグと同じ原理ですね。😊ハンバーグ美味しかった!この鶏団子も試してみます。😊
汁物には豚が定番ですが柔らか～い鶏団子是非チャレンジしたいです
冬は具沢山の汁物あると助かる～
2023の締めはふわふわ鶏団子鍋🫕に
します！何より手が汚れないのが良いですね😊コウさんレシピ簡単で体に優しくて
美味しいー最高ーです👍来年もよろしくお願いします✨
締めで年越しそばに感動🥹
主婦には大助かりです❤
感性豊かなお子さま
お元気でしょうか？
鶏だんごおいしそう(´,,•﹃•,,｀)
今日作ります🎉😊
コウ先生、今年も先生のレシピにお世話になりました。 どれもこれもとても美味しくてハッとされられるちょっとしたコツが最高でした。来年も楽しみにしています。 良いお年を〜。
鳥団子鍋🫕最高3155😋
ふわふわですね😊
計量スプーンでやります。今年もありがとうございました。
来年も楽しみにしております♪良いお年をお迎えください🎍
このふわふわ感ステキ(,,>ω<,,)♡”いつもカチカチだからなぁ🙄💭明日は是非チャレンジします!!
いつも美味しい料理をありがとうございます😊
今回もとても美味しそうですね。❤是非我が家でも作りたいと思います。😊
来年も宜しくお願いします。🎉
うまい!!鶏団子が柔らかくておいしい！感動しました🎉
こんなに簡単にできちゃうんだ〜
肉団子ふわふわ！汁も優しい味でした。ダブル出汁美味しくて味見が止まりませんでした！
本当に美味しくて何杯も食べてしまいました…具材に椎茸とか春雨とか入れても美味しそう。