HappyNewYear🎍紅白…ってコト！？バニラ香るプレーンと苺のふわふわ2層シフォンケーキ🍓‎🤍

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

新年明けましておめでとうございます🫶🏻
2024年も皆様に楽しんで見ていただけるように、ちいかわちゃん達に見守ってもらいながら私自身楽しくお菓子作りしていけたらいいなって思います🧁🤍

新年に合わせて、バニラがふわっと香るプレーンシフォンと、甘酸っぱさがほんのり鼻に抜ける苺シフォンを2層にして焼いてみました🍓💭

ストロベリーパウダーは百均で手に入るので、ぜひふんわりしっとり美味しいシフォンを作ってみてくださいね🍓‎🤍

4号 13cm型 (5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 20分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 30ｇ
・ストロベリーパウダー 小さじ2
・お好みで食紅 赤 少々
・お湯 小さじ1
・バニラオイル 数滴
(動画ではビーンズ入り使用)

【下準備】
・ストロベリーパウダーをお湯で溶き、お好みで赤の食紅を少量ずつ加えて好みの色を作る🍓
(着色料の入っていないストロベリーパウダーは加熱すると茶色く変色してしまうため)
色味をあまり気にされない方は食紅は入れなくて大丈夫です◎

・1段 下段 170℃にオーブンを予熱する

《目次》
00:00 紅白シフォンケーキ作りstart
00:26 下準備
01:23 卵黄と卵白を分ける
01:56 卵黄生地作り
03:01 メレンゲ作り
05:45 ふたつの生地を混ぜ合わせる
06:33 苺生地作り🍓
07:20 型に流し8本の線を引く🌼
08:27 焼き上がり
08:53 型の剥がし方
09:47 断面

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れすり混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れ、表面に小さな泡がふわっと広がるまでよく混ぜる
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます！
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦メレンゲをゴムベラひとすくい分すくって卵黄生地に入れ、ふわっと混ぜ合わせベースを作る
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる
☆ストロベリー生地とこの後混ぜるので少しメレンゲが残っているタイミングで下に進みます↓
⑨ゴムベラ1分杯の生地をストロベリーペーストとよく混ぜ、そのあとプレーン生地を3分の1から半分ストロベリー生地へ分け入れてふんわり混ぜ合わせる(混ざりきってないプレーン生地も混ぜておく)
⑩型にプレーン生地→ストロベリー生地の順に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、花割れ線を浅めに8本引く
⑪170℃に予熱が完了したオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
上が焦げ付きそうだったらアルミホイルを被せてください💭
⑫焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返してあら熱が冷めるまで置いておく

熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で4時間~1晩寝かせてからお召し上がりください🍓‎🤍
より生地がしっとり美味しくなり、型からも剥がしやすく、カットしやすい生地になります✨️

ほのかな苺の甘酸っぱさをしっかり感じられるように味を上下で2層に分けましたが、マーブル状にしてみたりアレンジもぜひお楽しみくださいね🍓💭

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます✨️

4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣
同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

珈琲マーブルシフォンケーキ☕️

極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝

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