今回のコウケンテツキッチンは、冬のこの時期はやっぱりこれ！
お出汁の効いたあったか味染みおでんを、仕込みも手軽にすぐ作れるレシピをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:01 下ごしらえ
07:03 調理
12:12 試食
【材料（4人分）】
・鶏もも肉：400～500g
・ちくわ：2本
・さつま揚げ：4枚
・こんにゃく：1枚
・大根：1/3本
・キャベツ：小1/4個
・だし汁：1.5l
・にんにく：1かけ
・酒：1/4カップ
・塩：小さじ1
・しょうゆ：大さじ3～
・みりん：大さじ3～
・練り辛子：適宜
●たれ
・青ねぎの小口切り：2～3本
・しょうゆ：大さじ2
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
【ポイント】
おでんの新定番、エア・ロールキャベツと波こん。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（かるちべ）
◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
＃おでん
49 Comments
こんにゃくの串の刺し方、新鮮ですね!
キャベツにウィンナー巻いたら美味しそう😊
おでん作ってみます！
ありがとうございます✨
いつもながら、コウさんのアイデア冴えてますねー😂同じ具材でも、一味二味違う！！🎉試さない手は無いっしょ！！
これ、明日の朝に仕込んで、年末の晩御飯2回を乗り越えます😊
ごぼ天、キャベツ、大根、鶏もも肉、コウさんの鶏団子などなどたっぷり作ります。
29歳未だ独身の長男が先程帰って参りました。明日の午前中には東京から独身次男が帰ってきます。
うれしい？悲鳴😂
今年はコウさんのチャンネルに助けられ、幸せ楽しい年末になりそうです。
嫁いで30年、ようやくしんどくない年末になりそうです。
主人のお母さん85歳もコウさんレシピ大好物で、関係も良くなりました。
良い1年になりました。
本当にありがとうございます✨❤😊❤
このコンニャクは目からウロコ！本当に美味しそうで絶対やります！
王道な三角みたいな大きなこんにゃくが苦手で白滝だけ入れてたのですが、これはめっちゃ食べやすそうです😋
私はおでんに砂ズリに切れ目を入れて串に刺して入れます。
なかなか美味しいですよ😉
おでん、めちゃめちゃ美味しそうです。🍢🤱🍢🤱🍢🤱🍢🤱🍢🤱
波コン！目からウロコ！！大晦日におでんで家族をもてなそうとしてたので試します！！
そろそろ食べたいなって思ってました
このまな板どこの製品でしょう？
実家は毎年年末年始おでんです
自分が作るときも具材は食べやすいのと染みやすいから小さめにしてます。そういえばコンビニのおでんにロールキャベツありますね。最近マイブームがトッポキ😊
お正月前に作って実家に持って行こうと思います♪楽しみ🎉
そう！大根とこんにゃくってしみしみになるの時間かかるんですよねー いい方法ゲットしました ありがとうございます😊
我が家の今日の夜ご飯おでんでした🍢❤
エアロールキャベツいいですね❣️
ウインナー中に入れたら子どもたちも食べてくれそう😆
こんにゃ串はすじみたいになるのかな✨
波コンが新しいですね。
やってみます。😊
鶏肉も入っててキャベツやこんにゃくは串に刺しておかずになるおでん最高👍😋
おでん！これはやってみなければ！
この季節にはおでん🍢良いですね😊お鍋１つで作れるからとっても経済的で素早く作れる冬の定番ですね♪今年の冬はおでん🍢作ってみようと思います！！😄
こんにゃくの串、やってみます
韓国と日本のいいとこどり新しい〜✴️にんにく入りタレ付きおでん、エア☆ロールキャベツにコンニャク串、大根の皮と気になるものばっかり💞
おでん食べたくてどうしようもない今日この頃…当地では材料がなかなか揃わない＆買い出しにも行けない日々。美味しそうな映像で妄想して年越します😢レシピありがとうございます！
節子さんはニンニクは嫌いらしい。主査もニンニクは余り 肉が嫌いでシャケが好き。朕はもっぱら、チューブのものを使っている。骨付き肉の味付けもチューブのもので、ニンニクの醤油つけとかはやってない。 Teyko
妻と娘が病気で、私が家事をしています。
今迄、笠原さんのおでんに奥薗さんの味噌だれを付けて食べてました！ただ、厚目の大根が好きで十字に隠し包丁を入れても30分は下茹でをしなければなりませんでした。コウさんの半月切りに3本の隠し包丁で、今度やってみます。また、大根の皮は捨ててましたが、入れてみます。キャベツは、最近高過ぎて買えません！その代わり、しらたきを入れます！
いつもレシピ有難うございます！本当に助かります！
先生はだし何使ってますか？
料理初心者すぎてレシピに「だし汁」っていうのが登場するたびに🤔？？となってしまい…
ほんだしとかをパッケージに書いてる割合の分量×1.5リットルで計算して作ればいいのかな…
お正月に作って家族で食べてみようと思います
おでんは美味しいね🍢😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
コウさんの動画は何を見ても作りたくなります😊
今年もたくさんの大切なレシピを公開していただき、ありがとうございました🙏✨
良いお年をお迎えください🎉
来年もお世話になります✨
身も心も温まりますね
こんにゃくとキャベツの串刺しのおでん〜美味しそう早く食べたい😋
すごく美味しそうですね😍元旦はおせちとおでんにしようとおもってるので、こんにゃくとキャベツ入れてみます！楽しみです！！
いつも素敵なレシピありがとうございます！そう！おでんレシピないなぁと思ってました。早速 今朝作りました♪ロールウィンナーキャベツもいれて😊こんにゃくも 波コンにして、大根も切り込みレンチンで1時間弱で完成！今 1人試食です〜めちゃ美味しい😋
いつもありがとうございます。来年も益々のご活躍、美味しい簡単レシピをお待ちしてますね！
おでんだけだと気持ち薄味で米が進まないし、翌日味が染みるのが分かっていておつゆを濃いめに作るのもためらう。
お鍋風に楽しめるねぎだれの存在はうれしいかも！やってみまーす！
エアロールキャベツ美味しそう😋おでんにキャベツって考えたことなかったです😫野菜も取れていいですね😆それと薄切りのコンニャクも美味しそうで是非真似して作ってみます😊
素材にちょっとした工夫をすることで、いろんな食感が楽しめて良いですね👍🏻
辛子や柚子胡椒などの定番だけでなく、つけだれが味変になってこれまたgood👍🏻
お酒が🍶止まらない一品ですね💕
おかげさまで楽しく料理を作れ家族の笑顔が増えました！ありがとうございます！来年も楽しみにしています！！
今まで様々な味付けでおでん作って参りましたが、このレシピは最強です。
マジ美味かった！
素晴らしいレシピありがとうございます🇯🇵
娘夫婦がおでんは自分で作らずリクエストしてくるので今回はこれで作ってみます。
コウさんのお料理は福岡の番組の時からファンです。
やってみます！！うちはおでんの時のだし汁でだし巻き卵を作って一緒に煮込んでます😊
時短と思えない位しっかりしみしみ❤おでんのこんにゃくが苦手な娘が美味しいと喜んで食べてました。翌日は、うどん入れて頂きます
年末の忙しい時の簡単おでん、嬉しいです😆波こんは韓国好きの娘に好評でした。豆苗があったのでキャベツに巻いてみましたよ😊
明日はこの汁をアレンジして年越しそばを食べようと思います。
いつもステキなレシピありがとうございます✨
待ち望んでました…
キャベツは肉類を入れてのロールキャベツやキャベツをベーコンで巻いてもイケそうですね♪、ちなみにワタクシおでんは餅巾着が大好きなので必ず入れます(笑)
めちゃくちゃ美味しそうなのが伝わって来ます！
御赤飯 ぜひ お願いします🙏🏻
鰹出汁が無かったので東丸のうどんの素を使いました。オリジナルではなくなりましたが味の調整をしながらおおよそレシピに近いおでんが作れたと思ってます。家族にはいつもながら評判が良かったです。ありがとうございます。
きゃー！おでん教えてほしいと秋くらいにコメントしたので、めちゃくちゃうれしいですーー！！！絶対作ります😊
皮と芯が一番旨かったりして
そうゆう感じの結構有りますよね
コウさん、いつも楽しく視聴しています🥰💕
🍢こんにゃく串🍢美味しそうでした🤤🥢
主人に作りたいと思います🤗✨
コウさん、今年も色々なレシピを教えて頂いてありがとうござました📝✨
これからもずっと応援しています🌈✨✨
コウさん、いいお年をお迎え下さいね🥰💕
来年も宜しくお願いします🎍
白菜を買ったので明後日皆で食べるのでまいてみますね❤
大根切り込みさすがです
思いつきませんでした❤
ヘルシーで最高です。薄味人も濃い味人も皆で食べれます。こんなパーティレシピもっと教えて下さい❤
「冬のおでん」が大好きです。
レシピ、すごく嬉しいです😊
にんにく・コンニャク串・大根の皮・キャベツに付けダレ💡
是非チャレンジしてみます‼️