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  1. クロタンとは、フランス原産のシェーブルチーズの一種で、特にロワール地方のシャヴィニョル村で作られる「クロタン・ド・シャヴィニョル」が有名です。このチーズは、山羊の乳を原料とし、小さく丸い形が特徴です。フランス語で「クロタン」は「馬糞」を意味することもありますが、これはチーズの形が由来とされています。