今回のコウケンテツキッチンは、王道から揚げにつづく激ウマから揚げシリーズ！
サックサクの塩から揚げをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:01 下ごしらえ
03:45 調理
09:39 試食
【材料（3～4人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：2枚分（500g）
●下味
・しょうがのすりおろし：1かけ
・にんにくのすりおろし：1かけ
・塩：小さじ2/3
・酒：小さじ1
・ごま油：大さじ1
・粗びき黒こしょう：たっぷり
・揚げ油：適宜
・ごま油：大さじ1
・片栗粉：大さじ4～5
・好みの柑橘：適宜
【ポイント】
揚げてる眼差し。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃唐揚げ
43 Comments
遅い晩御飯ですが、さっき早速作ってみたら子供たちが"今まで食べた唐揚げの中で一番ウマイ！！！！"ともの凄い勢いで食べてました😮😮😮✨✨✨
あっとゆうまに完食。とゆうか、足りなくて最後取り合いに笑笑
わたしは2つしか食べれなかったですが笑笑
とっても美味しかったです😮✨✨
次は少し多めに作ってみます👍✨✨
最高のレシピを教えて下さり、ありがとうございました✨✨
凄くカリカリになってるのがわかりますね。メチャ美味しいですよね。何時も優しい口調が大好きです。説明も凄くわかりやすいです
素敵な音〜。カリッカリですねー。美味しさが伝わってきました。作りまーす！
すぐにでも真似できる事ばかり❗️塩唐揚げ作った事ないので、このレシピで作ってみます😃美味しそう…お腹すいてきました〜
やっぱごま油しか勝たん😊笑
カボスも大好きです。作るのが楽しみ過ぎです。♪これ絶対ウヤいやつぅー♬
今回のもヤバいぐらい美味しそうですね😊
明日作ります！！
きのこの味噌のやつ、作りました。
とても美味しくてご飯が進み過ぎました😅
チビ助にありがとうって本当に優しい！
王道唐揚げが ウチの定番になり 早２年。 当時 中３だった息子が大絶賛でした🤤
高２に成長した息子に 作ってあげたいと思います！
サクサクな唐揚げだいすき！
よくぞ言ってくださった🥹
そうなんです、少ない油で揚げると油はねが激しすぎる😂
なので私は火傷が怖くて普通に揚げ物する量の油で揚げ物してます⋯(笑)
コウケンテツさんのお料理で失敗は未だかつてない😊❤
寝る直前に動画に気づいてしまい、深夜に食欲と戦っています(笑)食べたい～🥰
コウさんが食べた時「サク」って音！ もう 美味しいに決まってんじゃん 明日作ります❤
美味しそう
美味そう🎉🎉🎉
うーん。夜中に見るものじゃないなあ。。。(苦笑 少ない油と言うのは良いですね。今度やってみよう。
Kohさんの口に入れた時のカリという音たまりませんね💕塩唐揚げは某コンビニチェーンのしか食べませんでしたが、これで自分で作れるようになる😅皮は包むようにし仕上げは皮は上、胡麻油がポイントでと沢山ポイントありますが頑張ります😊
質問です！揚げ上がってからバットにはどれくらいの時間乗せておけば油はきれるのですか？？😂いつも勉強させてもらってます❤ありがとうございます❤
少ない油で揚げていて、途中でめちゃくちゃ油がはねはじめたときに油を足すべきなのかわかりません🥲ぜひ教えてください〜🙇♀️
あ～～～～！美味しいわ！絶対美味しい！鶏肉買ってきました！明日作ります！油も値上がりしてるから少ない油で作れるのはありがたいです😉
揚げ物の油はねには、ニトリの油はね防止ネットを片手に持って作ってます😂笑
作り終わった後の周辺の拭き掃除…🥲
大変だけど、美味しい喜びの方が勝ちます😊笑
兄貴❤
薄ごろも〜
コウ先生の完璧なお仕事最高😊塩唐揚げ大好きなので作ってみます😊カリカリ感伝わってきます。鶏肉の皮めの使い方も勉強になります😊ありがとうございます😊美味しく塩唐揚げつくりますね。🤭✌️✌️✌️✌️😊
油に映る先生をつい見つめてしまいました！
作ってみます！
楽しみです！
Koh Sensei, oishisoudesune, korewa beer ,wine no otsumami ni saikou to omoimasu !!
こんなレシピ観ちゃったら、もう！！サクサク美味しそうに食べるコウケンテツさんの姿にも殺られちゃってw 早速、唐揚げ大好きな夫と末っ子長男に作ってあげたくなっちゃいます
ごま油&カボス真似します！
から揚げじゃなくて竜田揚げやんと思って改めてググってみたら、どちらにも色々と説があって明確な定義はないんだな。関西の言い分・関東の言い分みたいな地方での違いもあるし人・サイトでも違う。この動画のは作り方シンプルで美味しそう。美味しいなら料理名はなんだってかまわないか。
美味しそう〜
揚げたてなら最強。
I hope you make a serious about made popular Japanese food and sweets without pork and saki,subscribers from middle east 😍😍😍
揚げ油などにも、太白ごま油を使用するのですが、やはり香りの強いごま油を下味と揚げ油に入れないとダメでしょうか？
下味の時も、太白ごま油では、香りがないのでダメなんですか？
カリカリ音3150です🎉私も食べたいので作ります♫
おはよー!コウちゃん!昨日コウちゃんの唐揚げの動画見せたら『お母さん!明日食べたい💞😘』リクエスト来たよ(笑)
私はニンニク醤油、旦那は塩唐揚げが好きなんですが…塩唐揚げって結局何入れるか良く分からなかったので嬉しいです！
コウさんのレシピだったら、私も塩派になっちゃうかもなぁ😂🍗
早速作ってみまーす！そろそろお弁当に入れてお出かけしたいな🍱🍁
とても美味しそう😊デメリットまで教えて下さるところが好きです😊
コウさんの動画を観ない日はありません。
特に『んーーーッ！！』の部分が好きで、自分も上手く作れるような気がしてきて2回は繰り返して観ます（笑）
美味しそう😋いつもの丁寧な作り方がgood💮simple味付け、ぜひ作ってみたいです🎵
今日の夕飯に作ろうと思います🍖✨
コウさんが使ってるバット、とても使いやすそうです！
いつか愛用している調理グッズの紹介動画なんかもやってほしいです♬.*ﾟ
明日の朝、娘のお弁当に作ろうと思います❤
塩唐揚げって食べたことはあったけど作り方は想像できませんでした。謎が解けました！ところで少ない油でも油は残りますよね？取っておいて野菜炒めなどをする他に良い使い方はないでしょうか？
塩唐揚げサイコー😊
とーっても美味しそう🤤✨
次の唐揚げはこのレシピに挑戦してみます！！
少ない油でECO！チビ助お役御免🤣
コウさんの試食のカリ音、イヤホンできいていたら、すごい臨場感🎧😌
火をつける前に、お肉を入れても良いですか？油がはねにくくなるかも？？？